Cocinar en el campamento: 3 guisos y sopas para el otoño

Hay muchas buenas razones para acampar en otoño. Tal vez usted está dirigiendo al aire libre para el impresionante follaje de otoño o acogiendo a un lago pintoresco. Cualquiera que sea su plan de acampada otoñal, querrá un buen guiso para mantenerse caliente en el frío otoñal. Cargadas de proteínas y verduras, estas recetas de guisos de campamento a base de carne son ricas en nutrientes para mantenerte en marcha durante tu próxima acampada. Las tres recetas son perfectas para preparar junto a la hoguera y las puede hacer un cocinero novato. Sirva cualquiera de estas recetas de estofado de campamento con un buen pan para obtener una comida completa y sustanciosa.

Recetas de estofado de campamento de un vistazo:

  • Sopa fácil de verduras & de pasta y carne – sin preparación, poca limpieza, una comida de gran sabor en sólo 6 sencillos pasos.
  • Estofado de campamento en bolsas – bolsas individuales de estofado que requieren unos pocos ingredientes básicos y papel de aluminio. Ideal para adaptarse a las diferentes preferencias de cada uno.
  • Estofado de ternera clásico: una receta de estofado de ternera clásica perfecta para las acampadas familiares de otoño.

Sin tiempo de preparación y prácticamente sin tener que limpiar, le resultará difícil encontrar una receta de estofado o sopa de campamento más fácil que ésta. Aunque es una de nuestras recetas más fáciles, tarda una hora y media en cocinarse, así que asegúrate de empezarla antes.

Al usar una mezcla de sopa de cebolla empaquetada, obtienes un sabor instantáneo sin necesidad de poner muchas especias. El uso de verduras congeladas o deshidratadas también significa que no hay que lavar o cortar las verduras alrededor de la hoguera, al tiempo que se evita que los productos frescos se magullen durante el viaje. Cocinar los macarrones en la sopa en lugar de en un recipiente aparte también ayuda a agilizar el proceso de cocción. Pruebe a servir esta sopa superfácil con galletas saladas o panecillos blandos.

Tiempo de preparación: 0
Tiempo de cocción: aproximadamente 1.5 horas
Sirve para 6
Ingredientes

  • 1 libra de carne molida
  • 5 tazas de caldo de carne (o agua)
  • 1 paquete de mezcla para sopa de cebolla
  • 2 latas de 14 oz de tomates
  • 2 tazas de verduras congeladas
  • 1 taza de pasta de macarrones

Instrucciones

  • Dorar la carne molida en una olla grande durante unos 10 minutos.
  • Escurrir la grasa.
  • Añadir el caldo o el agua, la mezcla de sopa de cebolla y los tomates.
  • Cocinar durante una hora aproximadamente a fuego medio-bajo.
  • Añadir los macarrones crudos y las verduras congeladas.
  • Cocine durante 15 minutos a fuego medio hasta que los fideos y las verduras estén blandos.

Estofado de campamento en bolsas

Esta receta de estofado de campamento hace bolsas individuales que pueden colocarse directamente sobre las brasas o sobre una rejilla. Una comida sencilla para uno o comidas personalizadas para muchos, esta receta requiere su carne favorita como proteína, combinada con su caldo enlatado preferido o sopa de crema como base líquida. Para obtener un perfil de sabor equilibrado, asegúrese de combinar la proteína con la sopa. En otras palabras, el pollo irá mejor con el caldo de pollo o la crema de sopa de pollo, a diferencia de la carne de res con la crema de sopa de pollo.

Además, invierta en papel de aluminio de alta resistencia para evitar cualquier derrame de la cena en la fogata. Dar la vuelta y comprobar la comida también será mucho más fácil con un buen par de pinzas largas.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-45 minutos
Servicios 1
Equipo
Papel de aluminio resistente
Tenazas largas
Ingredientes

  • 4 oz de carne de guisar favorita (ternera, venado, pollo) cortada en cubos
  • 1/3 de cebolla mediana cortada en cubos
  • 1 patata mediana cortada en cubos
  • 1 zanahoria cortada en cubos
  • 4 oz de sopa de crema o caldo condensado (Si no tiene roth condensado a mano, simplemente reduzca el caldo normal en dos tercios)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Recorte dos trozos de 12 pulgadas de papel de aluminio resistente y apílelos uno encima del otro. Doble los lados ligeramente hacia arriba para crear una forma de tazón.
  • Coloque todos los ingredientes dentro del papel de aluminio.
  • Dobla los bordes largos del papel de aluminio completamente uno sobre el otro por lo menos media pulgada.
  • Dobla los lados más cortos del papel de aluminio uno sobre el otro y sobre los lados largos.
  • Asegúrese de que haya espacio entre los alimentos y el papel de aluminio para permitir que se acumule el calor.
  • Coloque con cuidado la bolsa sobre las brasas o la estufa.
  • Compruebe y gire la bolsa regularmente, al menos cada 10 minutos.
  • Retire del fuego después de 30-45 minutos. Las patatas y las zanahorias deben estar blandas. Vierta el contenido en un bol.

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Guiso clásico de carne

Para este guiso, recomendamos un horno holandés u otra olla de hierro fundido. Hay dos razones por las que se prefieren:

  1. La tapa se ajusta más para mejorar la retención del calor.
  2. El material más grueso, especialmente en la base, permite un calentamiento uniforme para espesar el guiso sin que se queme.

Si no tiene un horno holandés u otra olla de hierro fundido, puede sustituirla por una olla normal.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora, 40 minutos
Sirve para 6

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 2 libras de carne de vacuno guisada, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 cebolla mediana picada
  • 3 dientes de ajo picado
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 cucharadas de harina normal
  • 2 latas de 10oz de caldo de carne condensado (Si no tiene caldo de carne condensado a mano, (Si no tiene caldo de carne condensado a mano, simplemente reduzca el caldo normal en dos tercios)
  • 3 zanahorias cortadas en rodajas gruesas
  • 6 patatas pequeñas cortadas en cubos, u otras verduras al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  • Caliente el aceite en un horno holandés u olla de hierro fundido.
  • Añadir la carne de vacuno y dorarla por todos los lados, unos 15 minutos.
  • Añadir el ajo y la cebolla, cocinando hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Añadir la pasta de tomate y remover.
  • Espolvorear la harina y remover hasta que se absorba.
  • Incorporar lentamente el caldo de carne hasta que sobrepase 1 pulgada de la carne.
  • Cubrir bien y cocinar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
  • Incorporar las patatas y las zanahorias. Cocine hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
  • Sal y pimienta al gusto.

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