Úžasné ingredience, kterými lze nahradit celerovou sůl

Celerová sůl dodává většině pokrmů nejen vůni, ale také krásný říz a chuť. Co ale dělat, když vám dojde? Najděte si samozřejmě dobrou náhradu.

Obvykle se tato sůl vyrábí rozemletím celerových semínek nebo libečku, který je celeru docela podobný, a je z ní jemné koření – od hranolků až po saláty. A pro ty, kteří na ni hodně spoléhají, nepřipadá v úvahu, aby jim došla. Existuje však poměrně dost alternativ celerové soli, které můžete mít po ruce.

Celer je získaná chuť. Zatímco někteří na něj přísahají, mnozí si s jeho chutí nevědí rady. Pro ty, kterým nechutná, je dobrou volbou spolehlivá alternativa celerové soli. A i když vám náhražka nemusí skutečně poskytnout identickou chuť, může se původní chuti docela přiblížit.

Tabulka obsahu

Je v pořádku použít běžnou sůl, pokud doma není celerová sůl?

Pokud nemáte k dispozici mletá semena a další příslušné prvky, které se používají k dochucení, může být sůl dobrým záložním plánem. Obyčejná sůl však chuť celerové soli opravdu nenahradí. Zkuste místo obyčejné kuchyňské soli použít sůl mořskou. může se ukázat jako dobrá volba.

Máme-li na paměti individuální chuť a požadavky, uvádíme seznam některých oblíbených alternativ celerové soli, které mohou být dobrým kuchyňským hackem:

  • Pokud máte doma nějaký druh semínek, rozemelte je a přidejte trochu kuchyňské soli, abyste získali vůni a strukturu celerové soli.
  • Další dobrou alternativou celerové soli je koření Beau Monde. Může být buď v základní směsi cibule a celerového prášku a soli, nebo s variantami, které obsahují česnek, hřebíček, bobkový list a další koření.
  • A co celerová semínka? Celerová semínka jsou ideální alternativou celerové soli. Celerová semínka můžete koupit v každém blízkém obchodě s potravinami a přimíchat k nim obyčejnou jedlou sůl. Jedná se o okamžitou možnost, jak získat texturu celerové soli. Pokud tuto sůl potřebujete k pečení, celerová semínka jsou dobrou alternativou. Přidání ½ čajové lžičky mletých celerových semínek do směsi by mělo stačit.
  • Další dobrou alternativou celerové soli jsou celerové vločky. Jsou poměrně štiplavé a dodávají receptům příjemný říz.
  • Ačkoli to může znít zvláštně, ale jako alternativa celerové soli mohou nastoupit nadrobno nakrájené zelené fazolky nebo dokonce jejich stonky. Také stonky románského salátu ve skutečnosti mohou splnit tuto úlohu. Totéž platí pro jemně nasekanou hořčičnou zeleninu, pokud ji náhodou pěstujete doma.
  • Vodní kaštany se také hodí, zejména pokud připravujete smažený pokrm a potřebujete další křupavost.
  • Věřte tomu nebo ne, ale pokud na to přijde, můžete použít i jemně nakrájenou cibuli, která sehraje roli alternativy celerové soli. Samozřejmě nezískáte stejnou vůni a chuť, ale jako dočasná náhrada funguje.
  • Celerovou sůl lze nahradit také zelím, zeleninou, kterou lze připravovat na různé způsoby. Nakrájejte ji opravdu nadrobno a použijte ji na poslední chvíli do pokrmu, abyste získali další aroma a křupavost.
  • Kořen anýzu může být opět skvělou náhradou celeru, protože dodá vašemu receptu zajímavou chuť.

Skvělou alternativou jsou vodní kaštany

Ačkoli výše uvedené náhražky mohou fungovat jako okamžitá náhrada celerové soli, nikdy nemohou skutečně nahradit práci celerové soli. Celerovou sůl si také můžete poměrně snadno vyrobit doma. Zde je návod:

  • Vezměte 1 lžíci suchých celerových semínek a téměř 2 lžíce soli.
  • Přidejte celerová semínka do mixéru nebo vysokorychlostního mlýnku na koření ve vaší kuchyni. Rozemelte je, dokud se nezmění v dokonalý prášek.
  • Poté do směsi přidejte sůl a znovu ji rozemelte. Tím zajistíte, že se obě složky řádně promíchají. Pokud místo běžné soli použijete granulovanou mořskou sůl, je třeba, aby obě složky byly v prášku.
  • Po dokončení směs lžící přendejte do vzduchotěsné směsi a uložte ji na chladném a suchém místě, aby měla dlouhou životnost.

Na internetu je k dispozici poměrně dost alternativ celerové soli, ale není nad to si ji vyrobit doma. Její výroba je snadná a při pečlivém skladování vám může nějakou dobu vydržet. A i když neexistuje dostatek výzkumů, které by tuto teorii potvrdily, mírné používání celerové soli může také pomoci při kontrole a zvládání úzkosti, artritidy, nachlazení, chřipky, dny, vysokého krevního tlaku a nespavosti. Je známo, že obsahuje vápník a vitaminy a má také antioxidační vlastnosti. Každých 100 gramů celerových listů obsahuje pouze 16 kalorií, takže vám může pomoci i na vaší cestě za zhubnutím.

Několik dalších faktů!

Celer, známý také jako Apium Graveolens, se sbírá od nepaměti. O jeho existenci se ostatně zmiňuje i starořecká mytologie. Anglické slovo „celer“ však pochází až ze 17. století. Dnes je oblíbenou ingrediencí v kuchyních po celém světě. A celerová sůl se dnes přidává do polévek, dušených jídel, salátů, a dokonce i do smažených jídel jako příloha.

Jakýkoli dušený zeleninový pokrm může s trochou celeru získat bezvadnou chuť

Náhrada celerového semínka

Pokud si chcete doma připravit celerovou sůl, ale nechcete použít celerová semínka, nebo je v obchodech ani náhodou nenajdete, můžete použít jiné ingredience k výrobě alternativy celerové soli. Podívejme se na několik možností.

  • Celerové stonky a listy – Stonky, listy a semena celeru nesou podobnou vůni a chuť. Chuť, kterou získáte v celerových semenech, je však mnohem koncentrovanější. To znamená, že množství stonků nebo listů, které potřebujete k přípravě alternativy celerové soli, musí být vyšší než jeho semen. Dalším faktorem, na který je třeba dávat pozor, je jejich struktura a objem. Jelikož jsou vláknité, jejich použití dodá polévkám větší objem. Proto je před použitím nasekejte opravdu najemno.
  • Koprové semínko – Celerová a koprová semínka jsou si poměrně blízká, pokud jde o několik vlastností, i když vypadají úplně jinak. Jakýkoli pokrm, který vyžaduje alternativu celerové soli nebo celerového semínka, lze připravit i s použitím kopru.
  • Kmín – Místo celeru můžete vyzkoušet kmín, zejména pokud se chystáte připravit cokoli s bramborami nebo salát.
  • Nigella sativa – Další koření, které může v kuchyni nahradit celerová semínka. Tato semínka dodají vašemu jídlu krásnou oříškovou chuť. Pokud jste v Indii, je to jedno z koření, které najdete všude.

Úloha celerové soli při vaření

Celerová sůl je hlavní složkou celerových krémů a polévek. Celerové koření neboli sůl může dodat chuť balení kuřecích křídel. Každý tuňákový salát je bez jeho křupavosti neúplný. Navíc dodává obrovskou chuť smaženým jídlům a vývarům.

Alternativa celerové soli je důležitá kvůli různému použití celeru nebo celerové soli

Jednu z hlavních rolí hrají alternativy celerové soli, pokud jde o nahrazení původní věci, pokud jste na celer alergičtí. Není to běžné, ale u těch, kteří mají pylovou alergii, se může stát, že budete alergičtí i na celer. Příznaky, jako je mravenčení v ústech, zažívací problémy a potíže s dýcháním, mohou naznačovat, že jste. Než tedy začnete jíst celer v jakékoli podobě, nechte si udělat test na potravinovou alergii. V závažných případech může vést i k anafylaktickému šoku. Celer a celer jsou dvě složky s podobnými vlastnostmi, takže pokud jste alergičtí na jednu z nich, je vždy lepší vyhnout se oběma.

Vlastnosti celeru

Poznání celeru jako složky může přispět k nalezení ideální alternativy celerové soli.

Barva – Celerová semínka jsou hnědá a při přidávání do jídla jako příloha mají tendenci vizuálně vyniknout.

Složení- Celerová semínka dodají pokrmu křupavost, takže budete potřebovat podobnou náhradu.

Kořenění – Obvykle se používá jako dresink nebo ozdoba, proto najděte náhradu, která tuto roli dokáže splnit.

Aroma – Má jedinečné aroma, které dokáže změnit celkovou vůni většiny pokrmů.

Výše uvedené vlastnosti by vám měly pomoci najít dobrou alternativu celerové soli s podobnými vlastnostmi. Náhrady jako jablko, mrkev a zelí jsou bezprostředními alternativami celeru.

Závěr

Jestliže jste opravdoví gurmáni, pravděpodobně vždy hledáte v jídle nějakou tu špetku celeru, ať už v podobě soli nebo kousků stonku. A vzhledem k tomu, že je zdravý a výživný a většině pokrmů dodává spoustu chuti, textury a vůně, není divu, že se celer stal tak oblíbeným.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.