Nejdražší káva na světě je noční můrou pro zvířata, která ji produkují

Nejdražší káva na světě může stát 100 dolarů za šálek, ale má skrytou cenu: blaho kočkovitých šelem žijících v lesích jihovýchodní Asie.

I ve světě speciálních káv a nitro cold brewů je káva civet – známá také pod svým indonéským názvem kopi luwak – měřítkem kofeinového luxusu. Tento nápoj, který se vyznačuje oříškovou a méně kyselou chutí, se vyrábí z částečně strávených kávových zrn, která vylučovala asijská palma civet. Přestože cena cibetkové kávy od roku 2013 klesá, její zrna se stále prodávají za 200-400 dolarů za kilogram a jsou stále více vyhledávána turisty.

Historicky se kopi luwak vyráběl z trusu palmy civet sbíraného ve volné přírodě. Trvale vysoká cena kávy však vedla k tomu, že jsou civety ve volné přírodě chytány a drženy ve stísněných klecích na kávových plantážích. Nedávná zpráva zveřejněná v časopise Animal Welfare, která hodnotila životní podmínky 48 cibetek palmových žijících na 16 plantážích, popisuje vznikající metody produkce kávy z cibetek jako „zotročující průmysl“.“

„Je smutné, že mnoho turistů je vůči krutosti spojené s pěstováním cibetek v klecích slepých, a dokonce stojí fronty, aby se mohli vyfotit a sdílet fotografie na sociálních sítích,“ říká Neil D’Cruze, výzkumník divokých zvířat z neziskové organizace World Animal Protection a spoluautor studie.

Zatímco divoké cibetky svačí kávová zrna jako součást své vyvážené stravy, ty v zajetí jsou překrmovány nezralými zrny. Tato typicky noční zvířata mohou také trpět tím, že jsou zavřena v klaustrofobických prostorách osvětlených sluncem. Když jsou rozrušená, perou se mezi sebou, okusují si vlastní nohy a bylo zjištěno, že se jim ve stolici objevuje krev. Mnoho z nich onemocní a v důsledku stresu umírá.

Od roku 2013 nejméně 13 maloobchodních prodejců stáhlo cibetkovou kávu ze svých regálů – včetně britských obchodů, jako jsou Harrods a Selfridges – nebo přislíbilo, že výrobní proces prošetří. Regulace tohoto odvětví je však složitý nápad: Obhájci práv zvířat tvrdí, že je obtížné zjistit původ kávových zrn a ještě obtížnější určit, zda jsou bez krutosti.

„Indonésie je sice centrem tohoto nesmyslného výstřelku, ale výrobci jsou zřejmě i v Thajsku, Vietnamu a možná i v dalších částech regionu,“ říká Chris Shepherd, zástupce regionálního ředitele nevládní organizace pro ochranu přírody Traffic v jihovýchodní Asii. „Je třeba provést mnohem více výzkumů, abychom pochopili celý rozsah tohoto odvětví a prozkoumali způsoby, jak snížit poptávku po nápoji, který způsobuje utrpení divokým zvířatům.“

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.