Ultimate Fresh Pineapple Upside Down Cake

1.27K Shares

Tady je další klasika! Ultimate Fresh Pineapple Upside Down Cake!

Tolik karamelizované mňamky, až je to šílené.

Tento dort, vyvinutý před staletími, obstál ve zkoušce času. Kdysi se vařily v litinových pánvích na otevřeném ohni.

Na dno pánve se přidalo ovoce a cukr a směs se zalila dortovým těstem. Po upečení se obrácením na talíř nejen uvolnil koláč z pánve, ale ukázalo se, jak krásné je zkaramelizované ovoce na povrchu.

Koláč je nadýchaný bílý vanilkový koláč a připravuje se z čerstvého ananasu, hnědého cukru a másla na karamelizaci.

Ale samozřejmě, pokud nemáte čerstvý ananas, můžete rozhodně použít ananas z konzervy. Měla jsem ananas, který jsem koupila v potravinách (ALDI), a už dlouho jsem chtěla udělat tento letitý recept, abych ho mohla dát na blog.

Konečně jsem se k tomu dostala. Je tu asi milion dezertů, které chci udělat, ale jak jsem vůbec mohla tohle vynechat ze seznamu? Nemůžu… je to opravdová pecka.

Tento krásný dort si zaslouží být postaven na piedestal.

Tento dort byl připraven na osmipalcové pánvi.

Jednu věc byste měli vědět.

Nepoužívejte pružinovou formu.

Poučení, které se naučíte, když budete dělat tyto typy obrácených dortů. Jakmile se věci začnou zahřívat, ta slavná máslová hnědá cukrová poleva vám bude kapat a rozlévat se do sporáku a nadělá obrovský nepořádek.

Pečte je v obyčejné 8″ máslem vymazané dortové formě, abyste dosáhli dokonalých výsledků.

Ráda vracím klasiku a tyto koláče nejsou tak těžké na přípravu, jak byste si mysleli.

Ovoce v podstatě vaříte s máslem a hnědým cukrem, dokud nezměkne, a pak ho vložíte na dno pánve. Udělejte a navrch naneste dortové těsto a pak uhlaďte. Upečte!

Nechte 5 minut stát a pak vyklopte na talíř.

Podávejte teplé nebo pokojové teploty. My k našemu milujeme čerstvou šlehačku s třešněmi, ale můžete přidat lahodný kopeček vanilkové zmrzliny a karamelovou polevu, šlehačku a třešně a potěšit se naprosto ultimátní pochoutkou z čerstvého ananasového dortu vzhůru nohama.

Jdeme pařit!

Tyhle klasické dorty si možná zamilujete i vy! Supermoist čokoládový dort s čokoládovou máslovou polevou, Ultimate Carrot Cake, Streusel Coffee Cake Pound Cake Dark Chocolate Texas Sheet Cake a tento Supermoist vanilkový dort s vanilkovou máslovou polevou.

Ultimate Fresh Pineapple Upside Down Cake

Kim Lange

Tento Ultimate Fresh Pineapple Upside Down Cake má karamelizovaný čerstvý ananas, který se vyhřívá v bohaté máslové hnědé cukrové polevě na nadýchaném vanilkovém dortu a je ÚŽASNÝ!
3.61 z 23 hlasů

.

Porce 12 plátků
Kalorie 157 kcal

Složení 1x2x3x

Dno dortu:

  • 2 lžíce hnědého cukru

Karamelizovaný ananas:

  • 3/4 šálku hnědého cukru
  • 1/2 tyčinky nesoleného změklého másla
  • 1 velký ananas – oloupaný rozčtvrcený, s jádry a nakrájený na plátky silné 1/3 palce

Vanilkový dort

  • 1 tyčinka (1/2 šálku) nesoleného másla velmi změklého
  • 3/4 šálek krystalového cukru
  • 1/2 šálku řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
  • 2 velká vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 1/4 šálku všeho-účelové mouky
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/4 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli

Návod k přípravě

  • Příprava pánve:
  • Předehřejte troubu na 350°.
  • Vymažte máslem hlubokou 8palcovou nebo 9palcovou kulatou dortovou formu. Dno posyp 2 lžícemi hnědého cukru.

Karamelizovaný ananas:

  • Ve velké pánvi smíchej 3/4 šálku hnědého cukru s 1/2 tyčinky másla a na mírném ohni vař, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte ananas a vařte na mírném ohni za občasného míchání asi 20 minut, jinak je ananas měkký. Pomocí děrované lžíce naaranžujte plátky do dortové formy, v případě potřeby je překryjte, poté ananas přelijte šťávou z pánve a dejte stranou.

Vanilkový dort:

  • Ve střední míse prošlehejte mouku s práškem do pečiva, jedlou sodou a solí, dejte stranou.
  • Ve velké míse prošlehejte jogurt, vejce, vanilku, dejte stranou.

    Pomocí mixéru míchejte změklé máslo a cukr 2 minuty při střední rychlosti a poté přidejte jogurtovou/vajíčkovou směs a promíchejte.

    Do jogurtové směsi přidejte moučnou směs a míchejte, dokud se nespojí a neobjeví se žádné hrudky.

  • Těsto rozetřeme lžící na ananas a rovnoměrně ho rozetřeme.
  • Pečeme asi 40 minut, dokud není koláč sytě zlatavý. Nechte 5 minut vychladnout na mřížce. Přejeďte nožem po okraji dortu, obraťte ho na talíř a vyjměte pánev.
  • Vyměňte ananas, který se případně přilepil na pánev. Podávejte teplý nebo při pokojové teplotě.

Poznámky

Můžete použít i ananas z konzervy.

Nutriční hodnoty

Kalorie: Sacharidy: 157kcal Vláknina: 1gCukr: 28gVápník: 22mgŽelezo: 1mg

Vyzkoušeli jste tento recept?
1.27K sdílení

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.