Výživa a zdraví

(Musa sapientum)

Banán je tropické ovoce z banánovníku, který patří do čeledi Musaceae. Má podlouhlý nebo mírně zakřivený tvar a váží 100-200 g. Slupka je tlustá, žlutá a snadno se loupe, dužina je bílá nebo nažloutlá a masitá.

Historie

Ačkoli se jako místo původu banánů často uvádí Střední Amerika, většina autorů se domnívá, že toto ovoce pochází z jihovýchodní Asie, konkrétně z Indie, a ve Středomoří bylo známo až po dobytí Arabů v roce 650 n. l.

. Obchodními cestami se dostala do Řecka a stejným způsobem se dostala i na italské a španělské pobřeží. V 15. století se tento druh dostal na Kanárské ostrovy, odkud byl v roce 1516 převezen do Ameriky.

Zdravotní účinky

Vlákno. Je zdrojem draslíku a je bohatá na mangan. Kromě toho poskytuje vitamin B6 a je bohatý na vitamin C.

Další informace v databázi výživových a zdravotních tvrzení (partnerský přístup).

Tabulka nutričního složení pro: Sušený banán
Složení
Množství na 100 g jedlé porce
Doporučený příjem *
Energetická hodnota 346 kcal -.
Voda 3 2000 / 2500
Proteiny 3.89 g 46 – 56
Tuky 1,81 g
Monononenasycené tuky 0.15 g
Polynenasycené tuky 0,34 g
Nenasycené tuky 0.7 g
Hidratos de carbono 88,28 g
Azucares 47,3 g
Fibra 9.9 g 25 / 38
Sodio Sal 3 mg 1500
Potasio 1491 mg 3100
Cloruro -.
Calcio 22 mg 900
Fósforo 74 mg 700
Magnesio 108 mg 300 / 350
Hierro 1.15 mg 9 / 18
Zinek 0,61 mg 15 / 12
Kobr 0.39 mg
Manganeso 0,57 mg
Fluoruro
Selenio 3.9 mcg
Cromo
Molibdeno
Yodo
Vitamina A 248 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0.39 mg 15
Vitamina K 2 mcg
Vitamina C 7 mg 60
Tiamina 0.18 mg 1,0 / 1,2
Riboflavina 0,24 mg 1,3 / 1,6
Niacina 2.8 mg 14 / 18
Vitamín B6 0,44 mg 1,2 / 1.5
Kyselina listová 14 mcg 300
Vitamin B12 0 mcg

* Energetická a výživová doporučení pro muže/ženy ve věku 20-39 let. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Španělská federace společností pro výživu, potraviny a dietetiku (FESNAD). Referenční výživové dávky pro španělskou populaci. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Sources

USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Databáze složení potravin pro standardní reference. Vydání 27 (2015).)
Pro: Energie, voda, bílkoviny, tuky, mononenasycené tuky, polynenasycené tuky, nasycené tuky, sacharidy, cukry, vláknina, sodík, draslík, chloridy, vápník, fosfor, hořčík, železo, zinek,

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.