(Musa sapientum)
Banán je tropické ovoce z banánovníku, který patří do čeledi Musaceae. Má podlouhlý nebo mírně zakřivený tvar a váží 100-200 g. Slupka je tlustá, žlutá a snadno se loupe, dužina je bílá nebo nažloutlá a masitá.
Historie
Ačkoli se jako místo původu banánů často uvádí Střední Amerika, většina autorů se domnívá, že toto ovoce pochází z jihovýchodní Asie, konkrétně z Indie, a ve Středomoří bylo známo až po dobytí Arabů v roce 650 n. l.
. Obchodními cestami se dostala do Řecka a stejným způsobem se dostala i na italské a španělské pobřeží. V 15. století se tento druh dostal na Kanárské ostrovy, odkud byl v roce 1516 převezen do Ameriky.
Zdravotní účinky
Vlákno. Je zdrojem draslíku a je bohatá na mangan. Kromě toho poskytuje vitamin B6 a je bohatý na vitamin C.
Další informace v databázi výživových a zdravotních tvrzení (partnerský přístup).
Tabulka nutričního složení pro: Sušený banán
Složení |
Množství na 100 g jedlé porce |
Doporučený příjem * |
|
|---|---|---|---|
| Energetická hodnota | 346 kcal | – | -. |
| Voda | 3 | 2000 / 2500 | |
| Proteiny | 3.89 g | 46 – 56 | |
| Tuky | 1,81 g | – | |
| Monononenasycené tuky | 0.15 g | – | |
| Polynenasycené tuky | 0,34 g | – | |
| Nenasycené tuky | 0.7 g | – | |
| Hidratos de carbono | 88,28 g | – | |
| Azucares | 47,3 g | – | |
| Fibra | 9.9 g | 25 / 38 | |
| Sodio Sal | 3 mg | 1500 | |
| Potasio | 1491 mg | 3100 | |
| Cloruro | – | -. | |
| Calcio | 22 mg | 900 | |
| Fósforo | 74 mg | 700 | |
| Magnesio | 108 mg | 300 / 350 | |
| Hierro | 1.15 mg | 9 / 18 | |
| Zinek | 0,61 mg | 15 / 12 | |
| Kobr | 0.39 mg | – | |
| Manganeso | 0,57 mg | – | |
| Fluoruro | – | – | |
| Selenio | 3.9 mcg | – | |
| Cromo | – | – | |
| Molibdeno | – | – | |
| Yodo | – | – | |
| Vitamina A | 248 mcg | 600 / 700 | |
| Vitamina D | 0 mcg | – | |
| Vitamina E | 0.39 mg | 15 | |
| Vitamina K | 2 mcg | – | |
| Vitamina C | 7 mg | 60 | |
| Tiamina | 0.18 mg | 1,0 / 1,2 | |
| Riboflavina | 0,24 mg | 1,3 / 1,6 | |
| Niacina | 2.8 mg | 14 / 18 | |
| Vitamín B6 | 0,44 mg | 1,2 / 1.5 | |
| Kyselina listová | 14 mcg | 300 | |
| Vitamin B12 | 0 mcg | – |
* Energetická a výživová doporučení pro muže/ženy ve věku 20-39 let. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Španělská federace společností pro výživu, potraviny a dietetiku (FESNAD). Referenční výživové dávky pro španělskou populaci. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010
Sources
USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Databáze složení potravin pro standardní reference. Vydání 27 (2015).)
Pro: Energie, voda, bílkoviny, tuky, mononenasycené tuky, polynenasycené tuky, nasycené tuky, sacharidy, cukry, vláknina, sodík, draslík, chloridy, vápník, fosfor, hořčík, železo, zinek,