Madlavning på lejr: 3 kraftige gryderetter og supper til efteråret

Der er masser af gode grunde til at tage på lejr om efteråret. Måske er du på vej ud i det fri for at se det fantastiske efterårsgrønt eller for at hygge dig ved en smuk sø. Uanset hvor dine planer for efterårscamping fører dig hen, vil du gerne have en solid gryderet, så du kan holde dig varm i efterårskulden. Disse opskrifter på kødbaserede campinggryderetter er fyldt med protein og grøntsager og er næringsrige, så du kan holde dig i gang på din næste campingtur. Alle tre opskrifter er perfekte til at lave ved lejrbålet og kan laves af en nybegynder. Servér en af disse opskrifter på lejrgryderet sammen med et solidt brød for at få et velafrundet, mættende måltid.

Lejrgryderet Opskrifter på et overblik:

  • Nem grøntsags- & pasta oksekødssuppe – ingen forberedelse, lidt oprydning, et velsmagende måltid i kun 6 nemme trin.
  • Pouched Campfire Stew – individualiserede poser med gryderet, der kræver et par grundlæggende ingredienser og aluminiumsfolie. Perfekt til at imødekomme alles forskellige præferencer.
  • Klassisk oksekødsgryde – en klassisk opskrift på oksekødsgryde perfekt til efterårets familiecamping.

Med ingen forberedelsestid og stort set ingen oprydning vil du have svært ved at finde en lejrgryde eller suppeopskrift, der er nemmere end denne. Selv om denne opskrift er en af vores nemmeste opskrifter, tager den halvanden time at tilberede, så sørg for at komme i gang tidligere.

Gennem at bruge en pakket løgsuppeblanding får du øjeblikkelig smag uden at skulle pakke en masse krydderier. Hvis du bruger frosne eller dehydrerede grøntsager, slipper du også for at vaske eller skære grøntsager omkring lejrbålet, samtidig med at du undgår at få blå mærker på friske produkter under rejsen. Hvis du koger makaronien i suppen i stedet for i en separat beholder, kan du også strømline madlavningsprocessen yderligere. Prøv at servere denne supernemme suppe med kiks eller bløde boller.

Formidlingstid: 0
Kogetid: ca. 1.5 timer
Serves 6
Ingredienser

  • 1 lb hakket oksekød
  • 5 kopper oksebouillon (eller vand)
  • 1 pakke løgsuppe mix
  • 2 14 oz dåser med ternede tomater
  • 2 kopper frosne grøntsager
  • 1 kop makaroni pasta

Instruktioner

  • Brune hakket oksekød i en stor gryde i ca. 10 minutter.
  • Dræner fedtstoffet fra.
  • Hælder bouillon eller vand, løgsukkemix og tomater i.
  • Simrer i ca. en time ved middellav varme.
  • Hælder ukogte makaroni og frosne grøntsager i.
  • Hælder ukogte macaroni og frosne grøntsager i.
  • Kog i 15 minutter ved middel varme, indtil nudler og grøntsager er bløde.

Pouched Campfire Stew

Denne opskrift på lejrgryde laver individualiserede poser, der kan lægges direkte på varme kul eller over en rist. Denne opskrift er et simpelt måltid til én person eller tilpassede måltider til mange og kræver dit yndlingskød som protein, kombineret med din foretrukne dåsebouillon eller flødesuppe som væskebasis. For at få en afbalanceret smagsprofil skal du sørge for at matche proteinet med suppen. Med andre ord vil kylling gå bedre sammen med kyllingebouillon eller fløde af kyllingesuppe, i modsætning til oksekød med fløde af kyllingesuppe.

Invester også i kraftig aluminiumsfolie for at undgå, at der spildes mad i lejrbålet. Det bliver også meget nemmere at vende og tjekke dit måltid med en dejlig lang tang.

Formidlingstid: 20 minutter
Kogetid: 20 minutter
30-45 minutter
Serves 1
Udstyr
Svært aluminiumsfolie
Lang tang
Ingredienser

  • 4 oz yndlingsgryderet kød (oksekød, hjortetak, kylling) i tern
  • 1/3 medium løg i tern
  • 1 medium kartoffel i tern
  • 1 gulerod i tern
  • 4 oz flødesuppe eller kondenseret bouillon (Hvis du ikke har kondenseret bouillon på hånden, blot simre almindelig bouillon ned med to tredjedele)
  • Salt og peber efter smag

Instruktioner

  • Rid to stykker 12 tommer kraftig aluminiumsfolie af, og stabl dem oven på hinanden. Fold siderne lidt opad for at skabe en skålform.
  • Læg alle ingredienser inde i folien.
  • Fold de lange kanter af folien helt ned over hinanden med mindst en halv tomme.
  • Fold de kortere sider af aluminiumsfolien ned over hinanden og over de lange sider.
  • Sørg for, at der er plads mellem maden og folien, så varmen kan opbygges.
  • Sæt forsigtigt posen oven på de varme kul eller komfuret.
  • Kontroller og roter posen regelmæssigt, mindst hvert 10. minut.
  • Før den væk fra varmen efter 30-45 minutter. Kartoflerne og gulerødderne skal være bløde. Hæld indholdet i en skål.

Anbefales: Camp Kitchen Checklist

Classic Beef Stew

Til denne gryderet anbefaler vi en dutch oven eller en anden støbejernsgryde. Der er to grunde til, at de foretrækkes:

  1. Låget sidder tættere og giver bedre varmefastholdelse.
  2. Det tykkere materiale, især i bunden, giver mulighed for jævn opvarmning, så gryderetten bliver tykkere uden at brænde på.

Hvis du ikke har en dutch oven eller en anden støbejernsgryde, kan du erstatte en almindelig gryde.

Formidlingstid: 30 minutter
Kogetid: 1 time, 40 minutter
Serves 6

Ingredienser

  • 1 spiseskefuld olie
  • 2 lbs oksekød, skåret i 1 tomme stykker
  • 1 mellemlangt løg i tern
  • 3 fed hakket hvidløg
  • 3 spiseskefulde tomatpuré
  • 2 spiseskefulde almindeligt mel
  • 2 10 oz dåser kondenseret oksekødsbouillon (Hvis du ikke har kondenseret oksekødsbouillon ved hånden, blot simre almindelig bouillon ned med to tredjedele)
  • 3 gulerødder i tykke skiver
  • 6 små kartofler i tern, eller andre grøntsager efter ønske
  • Salt og peber efter smag

Instruktioner

  • Varm olie i en dutch oven eller støbejernsgryde.
  • tilsæt oksekød, og brun det på alle sider, ca. 15 minutter.
  • tilsæt hvidløg og løg, og lad det stege, indtil det er blødt, ca. 5 minutter.
  • Salt og peber efter smag.
  • tilsæt tomatpuré, og rør rundt.
  • Sprøjt melet i, og rør rundt, indtil det er absorberet.
  • Rør langsomt oksebouillon i, indtil det kommer ca. 1 tomme over kødet.
  • Dæk tæt til, og kog i ca. 1 time, eller indtil oksekødet er mørt.
  • Rør kartofler og gulerødder i. Kog til de er møre, ca. 20 minutter.
  • Salt og peber efter smag.

Anbefales: Cast Iron Cooking: 2 Quick Recipes

Tjek med din lokale regeringsorganisation

Der er blevet indført mange politikker for at imødegå og kontrollere udbruddet af coronavirus. Statslige og lokale embedsmænd har truffet afgørende foranstaltninger for at stoppe spredningen. Politikkerne varierer fra stat til stat, nogle gange i stor udstrækning. Når du booker en reservation, skal du sørge for at gennemgå parkens og statens seneste regler og bestemmelser inden dit besøg..

For COVID-19 opdateringer kan du besøge vores liste over berørte parker og reservationsguide for at få de seneste oplysninger.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.