Næring og sundhed

(Musa sapientum)

Bananen er en tropisk frugt fra banantræet, der hører til familien Musaceae. Den er aflang eller let buet i form og vejer 100-200 g. Skindet er tykt, gult og let at skrælle, og frugtkødet er hvidt eller gulligt og kødfuldt.

Historie

Og selv om Mellemamerika ofte er blevet nævnt som bananens oprindelsessted, mener de fleste forfattere, at denne frugt stammer fra Sydøstasien, nærmere bestemt Indien, og at den blev kendt i Middelhavsområdet efter arabernes erobring i 650 e.Kr. Den nåede til Grækenland via handelsruterne og på samme måde til de italienske og spanske kyster. Arten nåede til De Kanariske Øer i det 15. århundrede, og derfra blev den bragt til Amerika i 1516.

Sundhedsmæssige virkninger

Fibre. Det er en kilde til kalium og er rig på mangan. Desuden indeholder den B6-vitamin og er rig på C-vitamin.

Mere information i databasen over ernærings- og sundhedsanprisninger (partneradgang).

Næringsstofsammensætningstabel for: Tørret banan
Sammensætning
Mængde pr. 100 g spiselig portion
Anbefalet indtag*
Energiværdi 346 kcal .
Vand 3 2000 / 2500
Proteiner 3.89 g 46 – 56
Fedt 1,81 g
Monumættede fedtstoffer 0.15 g
Polyumættede fedtstoffer 0.34 g
Mættede fedtstoffer 0.7 g
Hidratos de carbono 88.28 g
Azucares 47.3 g
Fibra 9.9 g 25 / 38
Sodio Sal 3 mg 1500
Potasio 1491 mg 3100
Cloruro
Calcio 22 mg 900
Fósforo 74 mg 700
Magnesio 108 mg 300 / 350
Hierro 1.15 mg 9 / 18
Zink 0,61 mg 15 / 12
Cobre 0.39 mg
Manganeso 0,57 mg
Fluoruro
Selenio 3.9 mcg
Cromo
Molibdeno
Yodo
Vitamina A 248 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0.39 mg 15
Vitamina K 2 mcg
Vitamina C 7 mg 60
Tiamina 0.18 mg 1,0 / 1,2
Riboflavina 0,24 mg 1,3 / 1,6
Niacina 2.8 mg 14 / 18
Vitamina B6 0,44 mg 1,2 / 1.5
Folinsyre 14 mcg 300
Vitamin B12 0 mcg

* Energi- og næringsstofanbefalinger for mænd/kvinder i alderen 20-39 år. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Spanish Federation of Nutrition, Food and Dietetics Societies (FESNAD). Kostreferenceindtag for den spanske befolkning. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Kilder

USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Databaser over fødevaresammensætning til standardreference. Udgivelse 27 (2015).)
For: Energi, vand, protein, fedt, enkeltumættet fedt, flerumættet fedt, mættet fedt, kulhydrat, sukkerstoffer, fibre, natrium, kalium, klorid, calcium, fosfor, magnesium, jern og zink,

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.