Verdens dyreste kaffe er et mareridt for de dyr, der producerer den

Den dyreste kaffe i verden kan koste 100 dollars pr. kop, men den har en skjult pris: velfærden for et skovboende kattelignende væsen, der er hjemmehørende i Sydøstasien.

Selv i en verden af specialkaffe og nitro cold brews er civetkaffe – også kendt under sit indonesiske navn, kopi luwak – et benchmark for koffeinholdig luksus. Bryggen, der er kendetegnet ved sin mere nøddeagtige og mindre syrlige smag, er fremstillet af delvist fordøjede kaffebønner, der er blevet udskilt af den asiatiske palmecibet. Selv om prisen på civetkaffe har været faldende siden 2013, sælges bønnerne stadig for 200-400 dollars pr. kilo og er i stigende grad efterspurgt af turister.

Historisk set blev kopi-luwak fremstillet ved hjælp af palmebjørnekot, der blev høstet i naturen. Men kaffens konstant høje pris har ført til, at civetdyrene er blevet fanget i naturen og holdt i trange bure på kaffeplantager. I en nyere rapport, der blev offentliggjort i tidsskriftet Animal Welfare, og som vurderede levevilkårene for 48 palmecichlider, der levede på 16 plantager, beskrives de nye produktionsmetoder for civetkaffe som “en slaveindustri”.”

“Desværre er mange turister blinde for den grusomhed, der er forbundet med civetkaffe i bur, og de står endda i kø for at tage et billede, som de kan dele på de sociale medier”, siger Neil D’Cruze, der er forsker i vilde dyr ved den almennyttige organisation World Animal Protection og medforfatter til undersøgelsen.

Mens vilde civetter spiser kaffebønner som en del af deres afbalancerede kost, bliver de i fangenskab overfodret med umodne bønner. De typisk nataktive dyr kan også lide under at være buret inde i klaustrofobiske, solbeskinnede rum. Når de er ophidsede, slås de indbyrdes, gnaver på deres egne ben og er blevet fundet med blod i afføringen. Mange bliver syge og dør på grund af stress.

Siden 2013 har mindst 13 detailhandlere fjernet civetkaffe fra deres hylder – herunder britiske butikker som Harrods og Selfridges – eller har lovet at undersøge produktionsprocessen. Men det er en kompliceret idé at regulere industrien: Dyreværnsforkæmpere siger, at det er svært at spore oprindelsen af civetkaffebønner og endnu sværere at fastslå, om de er fri for grusomhed.

“Selv om Indonesien er centrum for denne meningsløse dille, er der tilsyneladende producenter i Thailand, Vietnam og måske andre dele af regionen”, siger Chris Shepherd, viceregionaldirektør for den naturbevarende NGO Traffic i Sydøstasien. “Der er behov for meget mere forskning for at forstå hele omfanget af denne industri og for at undersøge mulighederne for at reducere efterspørgslen efter en drik, der forårsager lidelser for vilde dyr.”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.