(Musa sapientum)
Die Banane ist eine tropische Frucht vom Bananenbaum, der zur Familie der Musaceae gehört. Sie hat eine längliche oder leicht gebogene Form und wiegt 100-200 g. Die Schale ist dick, gelb und leicht zu schälen, das Fruchtfleisch ist weiß oder gelblich und fleischig.
Geschichte
Obwohl Mittelamerika oft als Ursprungsort der Banane genannt wird, glauben die meisten Autoren, dass diese Frucht ihren Ursprung in Südostasien hat, insbesondere in Indien, und erst nach der Eroberung durch die Araber um 650 n. Chr. im Mittelmeerraum bekannt wurde. Sie gelangte über die Handelswege nach Griechenland und erreichte auf diese Weise auch die italienischen und spanischen Küsten. Die Art erreichte im 15. Jahrhundert die Kanarischen Inseln und wurde von dort 1516 nach Amerika gebracht.
Gesundheitliche Wirkungen
Faser. Sie ist eine Quelle von Kalium und reich an Mangan. Außerdem liefert er Vitamin B6 und ist reich an Vitamin C.
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Tabelle der Nährwertzusammensetzung für: Getrocknete Banane
Zusammensetzung |
Menge pro 100 g essbare Portion |
Empfohlene Verzehrsmenge* |
|||
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Energiewert | 346 kcal | – | – | . | |
Wasser | 3 | 2000 / 2500 | |||
Proteine | 3.89 g | 46 – 56 | |||
Fett | 1,81 g | – | |||
Einfach ungesättigte Fette | 0.15 g | – | |||
Mehrfach ungesättigte Fette | 0,34 g | – | |||
Gesättigte Fette | 0.7 g | – | |||
Hidratos de carbono | 88.28 g | – | |||
Azucares | 47.3 g | – | |||
Fibra | 9.9 g | 25 / 38 | |||
Sodio Sal | 3 mg | 1500 | |||
Potasio | 1491 mg | 3100 | |||
Cloruro | – | – | |||
Calcio | 22 mg | 900 | |||
Fósforo | 74 mg | 700 | |||
Magnesio | 108 mg | 300 / 350 | |||
Hierro | 1.15 mg | 9 / 18 | |||
Zink | 0,61 mg | 15 / 12 | |||
Cobre | 0.39 mg | – | |||
Manganeso | 0,57 mg | – | |||
Fluoruro | – | – | |||
Selenio | 3.9 mcg | – | |||
Cromo | – | – | |||
Molibdeno | – | – | |||
Yodo | – | -. | |||
Vitamina A | 248 mcg | 600 / 700 | |||
Vitamina D | 0 mcg | – | |||
Vitamina E | 0.39 mg | 15 | |||
Vitamina K | 2 mcg | – | |||
Vitamina C | 7 mg | 60 | |||
Tiamina | 0.18 mg | 1,0 / 1,2 | |||
Riboflavina | 0,24 mg | 1,3 / 1,6 | |||
Niacina | 2.8 mg | 14 / 18 | |||
Vitamina B6 | 0,44 mg | 1,2 / 1.5 | |||
Folsäure | 14 mcg | 300 | |||
Vitamin B12 | 0 mcg | – |
* Energie- und Nährstoffempfehlungen für Männer/Frauen zwischen 20 und 39 Jahren. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Spanischer Verband der Gesellschaften für Ernährung, Lebensmittel und Diätetik (FESNAD). Referenzwerte für die Nahrungsaufnahme der spanischen Bevölkerung. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010
Quellen
USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Datenbanken für die Lebensmittelzusammensetzung als Standardreferenz. Veröffentlichung 27 (2015).)
Für: Energie, Wasser, Eiweiß, Fett, einfach ungesättigtes Fett, mehrfach ungesättigtes Fett, gesättigtes Fett, Kohlenhydrate, Zucker, Ballaststoffe, Natrium, Kalium, Chlorid, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink,