Matalahiilihydraattinen ketotacomausteresepti

Ketotacomausteseoksen valmistaminen kotona on helppoa! Tämä helppo mausteseosresepti on vähähiilihydraattinen, sokeriton ja paljon halvempi kuin kaupasta ostetut tacomaustepaketit!

Tutustuin tacoihin viettäessäni vuoden Etelä-Carolinassa vaihto-oppilaana 80-luvulla. Mikä jännitys 16-vuotiaalle saksalaiselle makuhermolle! Isäntääitini ruskisti jauhelihaa, lisäsi paketin tacomaustetta ja tarjoili sen kirkkaankeltaisissa valmiissa taco-kuorissa. Lisäsimme päälle smetanaa ja juustoraastetta ja joskus salaattia. Se oli nopea illallinen, jota hän teki säännöllisesti, ja rakastin sitä.

Olen aina Yhdysvalloissa ollessani nauttinut meksikolaisen ruoan mausta. Ja aivan kuten yhdysvaltalainen äitini, ostin vuosia maustesekoituksia ja maustepakkauksia, kun halusin taco-illan.

Onko tacomauste keto?

Tacomausteissa käytetyt mausteet ovat ketoystävällisiä. Täyteaineet eivät ole.

Vasta kun aloitin vähähiilihydraattisen ruokavalion, aloin lukea tuotteiden etikettejä. Ja huomasin, että useimmat valmiit tacomausteseokset ovat täynnä sokeria, tärkkelystä, säilöntäaineita eivätkä ole gluteenittomia.

Esimerkiksi Old El Paso Taco Seasoning Mix sisältää maltodekstriiniä (sokeri) ja tärkkelystä. Ja Schwartzin Fajita-mausteseos, jota käytin sekä kanan että naudanlihan maustamiseen, listaa ensimmäisenä ainesosana maltodekstriinin ja kolmantena sokerin. Kumpikaan näistä kaupasta ostetuista tacomaustevaihtoehdoista ei ole keto-ystävällinen.

Sen lisäksi, että mausteseokset käyttävät arveluttavia ainesosia, ne ovat kalliita. Siksi teen nyt kotona oman mausteseokseni! (Huomaa – ainoa sokeriton tacomauste, jonka olen löytänyt Iso-Britanniasta, on Bartin).

How to make keto taco seasoning

Yllä olevassa kuvassa ovat käyttämäni yrtit ja mausteet. Tärkein mauste tässä mausteseoksessa on chilijauhe eli chili. Lisäämme myös kuminaa ja paprikaa, valkosipuli- ja sipulijauhetta, oreganoa sekä suolaa ja pippuria.

Tehdäksesi ketotacomausteseoksen sinun tarvitsee vain yhdistää mausteet muuripurkkiin tai vetoketjupussiin ja ravistaa tai sekoittaa. Siinä kaikki!

Onko mausteissa hiilihydraatteja?

Kaikki mausteet sisältävät hiilihydraatteja, joten hiilihydraatittomia tacomausteita tai hiilihydraatittomia tacomausteita ei tule koskaan olemaan. Aivan kuten ketodieetti ei ole EI hiilaritonta ruokavaliota, vaan LOW carb -ruokavalio! Mutta jättämällä ylimääräiset sokerit ja tärkkelyksen pois vähennämme nettohiilihydraatteja ja teemme tästä kotitekoisesta mausteseoksesta täydellisen vähähiilihydraattisen.

Säädä mausteisuutta

Säädä vapaasti mausteisuutta oman makusi mukaan. Jos pidät tulisuudesta, valitse keskivahva / tulisempi chili tai voit lisätä ripaus cayennea tai punapippurihiutaleita. Itse suosin miedompaa chilijauhetta ja paljon paprikaa. Savustetun paprikan lisääminen makean sijaan tuo myös kauniin maun.

Sokeriton tacomauste

Pidän tacomausteistani ilman makeutusainetta. Mutta tiedän, että jotkut teistä ovat makeanhimoisia ja se on täysin ok! Jos haluat, lisää vain 1 tl erytritolia sekaan. Makeus auttaa torjumaan chilijauheen tulisuutta. Kultainen erytritoli, kuten Lakanto, toimisi tässä hyvin.

Minkä verran maustetta per naudanlihakilo

Minä käytän 2 rkl maustetta per naudanlihakilo (tai naudanlihasuikaleet). Tästä riittää lihaa 4 hengelle (1/2 rkl maustetta per annos).

Ja näin käytät seosta:

  • Aloita paistamalla naudanlihaa oliiviöljyssä, kunnes se on ruskistunut. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
  • Sitten lisää pannulle ketotacomausteseos, 2 rkl tomaattipyreetä ja 1/2 kupillista eli 120 ml naudanlihalientä.
  • Sitten yksinkertaisesti sekoita ja hauduta, kunnes neste on haihtunut.

Tämä on tietysti vain ohje. Jos haluat mausteisen lopputuloksen, lisää jopa kaksinkertainen määrä tacomaustetta. En syytä sinua siitä!!!

Missä muualla voit käyttää seosta

Tämä vähähiilihydraattinen tacomauste on monipuolinen! Se sopii erinomaisesti jauheliha-, kana-, kalkkuna- tai kalatacoihin. Se sopii myös ketotacokeittoon, chileihin, fajitasiin, quesadilloihin, enchiladoihin tai jopa meksikolaiseen munakokkeliin.

Me rakastamme sitä tässä Helppo ketotaco-pataruokareseptissä. Ja kun teen sillä yksinkertaisen annoksen jauhelihaa, tarjoilen sen mielelläni joko näiden rapeiden Low Carb Keto Taco Shells -kuorien tai 4 Ingredient Low Carb Tortillojeni kanssa.

Voit myös tehdä nachoja Keto Low Carb Tortilla Chips -lastuillani!

Miten säilytät low carb tacomausteita

Kotitekoinen tacomauste säilyy yhtä kauan kuin mausteet säilyisivät, jos säilyttäisit ne erikseen. Säilytä sitä suljetussa muuripurkissa keittiön kaapissa noin 1 vuoden ajan!

Kun olet kokeillut seosta ja päättänyt, että se sopii sinulle, miksi et tuplaisi tai nelinkertaistaisi reseptiä? Näin sinulla on ikioma mausteseoksesi odottamassa sinua, kun tarve meksikolaiselle illalliselle iskee.

★ Pysy yhteydessä FACEBOOKissa, PINTERESTissä ja INSTAGRAMissa saadaksesi lisää hyvää ruokaa ja liity uutiskirjeeseeni saadaksesi viimeisimmät päivitykset ja ILMAISEN EBOOKin.★

Matalahiilihydraattinen ketotaco-mausteseos

Katrin Nürnberger

Jos tykkäät meksikolaisesta keittiöruoasta, tässä on keittiön kaapissasi varuste: Tämä kotitekoinen vähähiilihydraattinen tacomauste on monipuolinen mausteseos, joka sopii jauheliha-, kana-, kalkkuna- tai kalatacoille. Se sopii erinomaisesti myös ketotacokeittoon, chileihin, fajitasiin, quesadilloihin, enchiladoihin tai jopa meksikolaiseen munakokkeliin.
5 3 äänestä

Amazon-yhtiön yhteistyökumppanina ansaitsen kelpoisuusehdot täyttävistä ostoksista.

Valmistusaika 5 min
Kypsennysaika 0 min
Kokonaisaika 5 min

Kurssi Mauste
Keittiö Meksikolainen

Annokset

Annokset 10
Kalorit 10 kcal

Ainesosat 1x2x3x

  • ▢ 2 rkl. chilijauhetta (chili) käytä mietoa tai keskivahvaa riippuen tulisuudesta (16g)
  • ▢ 2 tl jauhettua kuminaa 4g
  • ▢ 2 tl paprikapippuria makea tai savustettu on myös mukavaa (4g)
  • ▢ 1 tl hiutaloitua merisuolaa 6g
  • ▢ 1 tl valkosipulijauhetta. 3g
  • ▢ 1 tl sipulijauhetta 3g
  • ▢ 2 tl kuivattua oreganoa 2g
  • ▢ 1 tl mustapippuria. 2g

OHJE

  • Lisää kaikki mausteet pieneen muurinpohjapurkkiin. Sulje ja ravista, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet.
  • Säilytä ilmatiiviissä lasipurkissa jopa 1 vuoden ajan.

Käyttöohjeet mausteseokselle (palvelee 4:ää)

  • Lämmitä 1 rkl oliiviöljyä pannulla. Lisää 1 kilo jauhelihaa ja paista, kunnes se on ruskistunut, noin 5 minuuttia.
  • Lisää 2 rkl tacomaustetta ja 2 rkl tomaattipyreetä sekä 1/2 kupillista / 120 ml naudanlihalientä / kanalientä. Sekoita ja hauduta, kunnes neste on haihtunut. Säädä mausteita, jos haluat mausteisemman lopputuloksen.

Huomautukset

1 g nettohiilihydraatteja annosta kohti 1/2 rkl mausteseosta.

Tämä resepti tekee 5 rkl mausteseosta.

Suosittelen käyttämään 2 rkl 1 kiloon jauhelihaa. Jos haluat mausteisempaa mausteseosta, lisää vain enemmän – jopa kaksinkertaisen määrän!

Ravintoarvotiedot on laskettu käyttäen 1/2 rkl taco-mausteseosta henkilöä kohden (yhteensä 10 annosta).

Käytä 1/2 rkl 1/4 kilon naudan jauhelihaa sisältävän yksilöannoksen maustamiseen.

Ravintosisältö

Kaloreita: kcal: 10 kcalHiilihydraatteja yhteensä: 10 kcal: 10 kcalHiilihydraatteja yhteensä: 10 kcal: 1.9gProteiini: 0.5gRasva: 0.4gTyydyttynyt rasva: 0.1gKuitu: 1gSokeri: 0.2g
Kokeilitko tätä reseptiä? Mainitse @sugarfreelondon tai tägää #sugarfreelondon!

Tämä postaus sisältää affiliate-linkkejä. Jos klikkaat jotakin näistä linkeistä ja ostat tuotteen, saatan ansaita pienen palkkion ilman lisäkustannuksia sinulle. Kiitos, että tuet Sugar Free Londoneria.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.