Táplálkozás és egészség

(Musa sapientum)

A banán a Musaceae családba tartozó banánfa trópusi gyümölcse. Hosszúkás vagy enyhén ívelt alakú, súlya 100-200 gramm. A héja vastag, sárga és könnyen hámozható, a gyümölcshús pedig fehér vagy sárgás, húsos.

Története

Bár Közép-Amerikát gyakran említik a banán származási helyeként, a legtöbb szerző úgy véli, hogy a gyümölcs Délkelet-Ázsiából, pontosabban Indiából származik, és az arabok Kr.u. 650-ben történt hódítása után vált ismertté a Földközi-tenger térségében. A kereskedelmi útvonalakon keresztül jutott el Görögországba, és ugyanígy jutott el az olasz és a spanyol partokhoz is. A faj a 15. században jutott el a Kanári-szigetekre, ahonnan 1516-ban került Amerikába.

Egészségügyi hatások

Szálak. Káliumforrás és mangánban gazdag. Ezenkívül B6-vitamint biztosít és gazdag C-vitaminban.

Még több információ a tápanyag-összetételre és egészségre vonatkozó állítások adatbázisában (partneri hozzáférés).

Tápanyag-összetétel táblázat: Szárított banán

összetétel
Mennyiség 100 g ehető adagban
Javasolt bevitel*
Energiaérték 346 kcal .
Víz 3 2000 / 2500
Proteinek 3.89 g 46 – 56
zsír 1.81 g
Monostartalmú zsírok 0.15 g
Telítetlen zsírok 0.34 g
Telített zsírok 0.7 g
Hidratos de carbono 88.28 g
Azucares 47.3 g
Fibra 9.9 g 25 / 38
Sodio Sal 3 mg 1500
Potasio 1491 mg 3100
Cloruro
Calcio 22 mg 900
Fósforo 74 mg 700
Magnesio 108 mg 300 / 350
Hierro 1.15 mg 9 / 18
Cink 0.61 mg 15 / 12
Cobre 0.39 mg
Manganeso 0.57 mg
Fluoruro
Selenio 3.9 mcg
Cromo
Molibdeno
Yodo .
Vitamina A 248 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0.39 mg 15
Vitamina K 2 mcg
Vitamina C 7 mg 60
Tiamina 0.18 mg 1.0 / 1.2
Riboflavina 0.24 mg 1.3 / 1.6
Niacina 2.8 mg 14 / 18
Vitamina B6 0.44 mg 1.2 / 1.5
Folsav 14 mcg 300
B12-vitamin 0 mcg

* Energia- és tápanyagajánlások 20-39 éves férfiak/ nők számára. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Táplálkozási, Élelmezési és Dietetikai Társaságok Spanyol Szövetsége (FESNAD). Táplálkozási referencia-bevitel a spanyol lakosság számára. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Források

USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Élelmiszer-összetétel-adatbázisok szabványos referenciaként. 27. kiadás (2015).)
For: Energia, víz, fehérje, zsír, egyszeresen telítetlen zsír, többszörösen telítetlen zsír, telített zsír, szénhidrát, cukor, rost, nátrium, kálium, klorid, kalcium, foszfor, magnézium, vas, cink,

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.