(Musa sapientum)
La banana è un frutto tropicale del banano, che appartiene alla famiglia delle Musaceae. Ha una forma allungata o leggermente curva e pesa 100-200g. La buccia è spessa, gialla e facile da sbucciare, e la polpa è bianca o giallastra e carnosa.
Storia
Anche se l’America centrale è stata spesso citata come luogo di origine della banana, la maggior parte degli autori ritiene che questo frutto abbia avuto origine nel sud-est asiatico, in particolare in India, essendo conosciuto nel Mediterraneo dopo la conquista degli arabi nel 650 d.C. Raggiunse la Grecia attraverso le rotte commerciali e allo stesso modo raggiunse le coste italiane e spagnole. La specie raggiunse le isole Canarie nel XV secolo e da lì fu portata in America nel 1516.
Effetti sulla salute
Fibra. È una fonte di potassio e ricco di manganese. Inoltre, fornisce vitamina B6 ed è ricco di vitamina C.
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Tabella di composizione nutrizionale per: Banana secca
Composizione |
Montare per 100 g di porzione commestibile |
Presa consigliata* |
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|---|---|---|---|---|
| Valore energetico | 346 kcal | – | – | . |
| Acqua | 3 | 2000 / 2500 | ||
| Proteine | 3.89 g | 46 – 56 | ||
| Grassi | 1.81 g | – | ||
| Grassi monoinsaturi | 0.15 g | – | ||
| Grassi polinsaturi | 0,34 g | – | ||
| Grassi saturi | 0.7 g | – | ||
| Hidratos de carbono | 88,28 g | – | ||
| Azucares | 47,3 g | – | ||
| Fibra | 9.9 g | 25 / 38 | ||
| Sodio Sal | 3 mg | 1500 | ||
| Potasio | 1491 mg | 3100 | ||
| Cloruro | – | – | ||
| Calcio | 22 mg | 900 | ||
| Fósforo | 74 mg | 700 | ||
| Magnesio | 108 mg | 300 / 350 | ||
| Hierro | 1.15 mg | 9 / 18 | ||
| Zinco | 0,61 mg | 15 / 12 | ||
| Cobre | 0.39 mg | – | ||
| Manganeso | 0,57 mg | – | ||
| Fluoruro | – | – | ||
| Selenio | 3.9 mcg | – | ||
| Cromo | – | – | ||
| Molibdeno | – | – | ||
| Yodo | – | – | ||
| Vitamina A | 248 mcg | 600 / 700 | ||
| Vitamina D | 0 mcg | – | ||
| Vitamina E | 0.39 mg | 15 | ||
| Vitamina K | 2 mcg | – | ||
| Vitamina C | 7 mg | 60 | ||
| Tiamina | 0.18 mg | 1.0 / 1.2 | ||
| Riboflavina | 0.24 mg | 1.3 / 1.6 | ||
| Niacina | 2.8 mg | 14 / 18 | ||
| Vitamina B6 | 0,44 mg | 1,2 / 1.5 | ||
| Acido folico | 14 mcg | 300 | ||
| Vitamina B12 | 0 mcg | – |
* Raccomandazioni di energia e nutrienti per uomini/donne di 20-39 anni. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federazione spagnola delle società di nutrizione, alimentazione e dietetica (FESNAD). Assunzioni dietetiche di riferimento per la popolazione spagnola. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010
Fonti
USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Banche dati sulla composizione degli alimenti per un riferimento standard. Rilascio 27 (2015).)
Per: Energia, acqua, proteine, grassi, grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, fibre, sodio, potassio, cloruro, calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco,