Nutrizione e salute

(Musa sapientum)

La banana è un frutto tropicale del banano, che appartiene alla famiglia delle Musaceae. Ha una forma allungata o leggermente curva e pesa 100-200g. La buccia è spessa, gialla e facile da sbucciare, e la polpa è bianca o giallastra e carnosa.

Storia

Anche se l’America centrale è stata spesso citata come luogo di origine della banana, la maggior parte degli autori ritiene che questo frutto abbia avuto origine nel sud-est asiatico, in particolare in India, essendo conosciuto nel Mediterraneo dopo la conquista degli arabi nel 650 d.C. Raggiunse la Grecia attraverso le rotte commerciali e allo stesso modo raggiunse le coste italiane e spagnole. La specie raggiunse le isole Canarie nel XV secolo e da lì fu portata in America nel 1516.

Effetti sulla salute

Fibra. È una fonte di potassio e ricco di manganese. Inoltre, fornisce vitamina B6 ed è ricco di vitamina C.

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Tabella di composizione nutrizionale per: Banana secca
Composizione
Montare per 100 g di porzione commestibile
Presa consigliata*
Valore energetico 346 kcal .
Acqua 3 2000 / 2500
Proteine 3.89 g 46 – 56
Grassi 1.81 g
Grassi monoinsaturi 0.15 g
Grassi polinsaturi 0,34 g
Grassi saturi 0.7 g
Hidratos de carbono 88,28 g
Azucares 47,3 g
Fibra 9.9 g 25 / 38
Sodio Sal 3 mg 1500
Potasio 1491 mg 3100
Cloruro
Calcio 22 mg 900
Fósforo 74 mg 700
Magnesio 108 mg 300 / 350
Hierro 1.15 mg 9 / 18
Zinco 0,61 mg 15 / 12
Cobre 0.39 mg
Manganeso 0,57 mg
Fluoruro
Selenio 3.9 mcg
Cromo
Molibdeno
Yodo
Vitamina A 248 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0.39 mg 15
Vitamina K 2 mcg
Vitamina C 7 mg 60
Tiamina 0.18 mg 1.0 / 1.2
Riboflavina 0.24 mg 1.3 / 1.6
Niacina 2.8 mg 14 / 18
Vitamina B6 0,44 mg 1,2 / 1.5
Acido folico 14 mcg 300
Vitamina B12 0 mcg

* Raccomandazioni di energia e nutrienti per uomini/donne di 20-39 anni. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federazione spagnola delle società di nutrizione, alimentazione e dietetica (FESNAD). Assunzioni dietetiche di riferimento per la popolazione spagnola. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Fonti

USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Banche dati sulla composizione degli alimenti per un riferimento standard. Rilascio 27 (2015).)
Per: Energia, acqua, proteine, grassi, grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi, grassi saturi, carboidrati, zuccheri, fibre, sodio, potassio, cloruro, calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco,

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