Żywienie i zdrowie

(Musa sapientum)

Banan jest tropikalnym owocem pochodzącym z drzewa bananowego, które należy do rodziny Musaceae. Ma wydłużony lub lekko zakrzywiony kształt, waży 100-200g. Skórka jest gruba, żółta i łatwa do obrania, a miąższ biały lub żółtawy i mięsisty.

Historia

Choć Ameryka Środkowa jest często wymieniana jako miejsce pochodzenia banana, większość autorów uważa, że owoc ten pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, a konkretnie z Indii, a w basenie Morza Śródziemnego stał się znany po podboju przez Arabów w 650 r. n.e. Poprzez szlaki handlowe dotarł do Grecji i w ten sam sposób do wybrzeży Włoch i Hiszpanii. Gatunek ten dotarł na Wyspy Kanaryjskie w XV w., a stamtąd w 1516 r. trafił do Ameryki.

Skutki zdrowotne

Włókno. Jest źródłem potasu i bogatym źródłem manganu. Ponadto dostarcza witaminy B6 i jest bogaty w witaminę C.

Więcej informacji w bazie danych oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych (dostęp partnerski).

Tabela składu odżywczego dla: Suszony banan

.

Skład
Ilość w 100 g porcji jadalnej
Zalecane spożycie*
Wartość energetyczna 346 kcal .
Woda 3 2000 / 2500
Białka 3.89 g 46 – 56
Tłuszcz 1,81 g
Tłuszcze jednonienasycone 0.15 g
Tłuszcze wielonienasycone 0,34 g
Tłuszcze nasycone 0.7 g
Hidratos de carbono 88,28 g
Azucares 47,3 g
Fibra 9.9 g 25 / 38
Sodio Sal 3 mg 1500
Potasio 1491 mg 3100
Cloruro -.
Calcio 22 mg 900
Fósforo 74 mg 700
Magnesio 108 mg 300 / 350
Hierro 1.15 mg 9 / 18
Cynk 0,61 mg 15 / 12
Cobre 0.39 mg
Manganeso 0,57 mg
Fluoruro
Selenio 3.9 mcg
Cromo
Molibdeno
Yodo -.
Witamina A 248 mcg 600 / 700
Witamina D 0 mcg
Witamina E 0.39 mg 15
Witamina K 2 mcg
Witamina C 7 mg 60
Tiamina 0.18 mg 1,0 / 1,2
Riboflavina 0,24 mg 1,3 / 1,6
Niacina 2.8 mg 14 / 18
Witamina B6 0,44 mg 1,2 / 1.5
Kwas foliowy 14 mcg 300
Witamina B12 0 mcg

* Zalecenia dotyczące energii i składników odżywczych dla mężczyzn/kobiet w wieku 20-39 lat. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Spanish Federation of Nutrition, Food and Dietetics Societies (FESNAD). Referencyjne wartości spożycia dla populacji hiszpańskiej. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Źródła

USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Bazy danych składu żywności dla standardowego odniesienia. Wydanie 27 (2015).)
Dla: Energia, Woda, Białko, Tłuszcz, Tłuszcz jednonienasycony, Tłuszcz wielonienasycony, Tłuszcz nasycony, Węglowodany, Cukry, Błonnik, Sód, Potas, Chlorek, Wapń, Fosfor, Magnez, Żelazo, Cynk,

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.