Cherry Chipotle BBQ Sauce

  • Share
  • Tweet
  • Pin

Cherry Chipotle BBQ Sauce to słodki i pikantny, palce-licking słoik awesome. Domowy sos barbecue jest łatwy do zrobienia i o wiele smaczniejszy niż kupiony w sklepie. Zaprezentuj swoje grillowane burgery, kurczaka i wieprzowinę z tym pięknie zbalansowanym sosem barbecue. Ready in 15 minutes.

Prior to this recipe, I had wanted to have my own BBQ sauce to be proud of for ever, and this cherry chipotle BBQ sauce recipe right here is the one. I jest gotowy w zaledwie 15 minut.

Słodkie ciemne wiśnie z nutą chipotle to pyszna fuzja idealna do domowego sosu barbecue. To jest dorosły przepis, z dorosłym smakiem.

Nie przesadnie słodki, i nie przesadnie pikantny. Gęsty, ale nie za gęsty. Po prostu odpowiednia równowaga, godna wszystkich grillowanych mięs.

Co to są papryczki chipotle?

Chipotle to papryczki jalapeno, które zostały uwędzone, wysuszone, a następnie ponownie uwodnione w sosie z octu, czosnku, pomidorów i przypraw. Wynik, i to, co przychodzi w puszce, którą kupujesz, jest pikantną mieszanką papryczek (teraz zwanych papryczkami chipotle) w sosie „adobo”.

Jak papryczki chipotle i/lub sos adobo są używane zależy całkowicie od pożądanego poziomu ciepła i pikanterii, którą chcesz w swoim daniu. Dodaj odrobinę sosu adobo, aby uzyskać odrobinę ostrości i głębi smaku. Lub dodaj posiekaną paprykę chipotle i ustaw swoją grę na fire.

Ale bądź ostrzeżony! Zacznij od małej porcji i rozwijaj ją. Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś z chipotle, cała papryka (lub nawet połowa) może być zbyt duża. Więc, dodać trochę na raz, aby uzyskać to tylko prawo.

W tym przepisie wiśniowy sos BBQ chipotle, użyłem tylko trochę adobo, aby utrzymać go przyjazny dla dzieci. But by all means, increase it if that is your taste.

Chipotle peppers in adobo sauce are found in the section with other Mexican ingredients like taco seasonings, salsas, and such. Ta sekcja znajduje się zwykle w „International foods aisle” w sklepie spożywczym, jeśli Twój sklep ma taką sekcję.

Składniki płynne.
Pozostałe składniki i przyprawy.

Składniki sosuBBQ

  • Czereśnie. Użyj świeżych lub mrożonych, ciemnych, słodkich czereśni. Upewnij się tylko, że pestki są usunięte.
  • Ketchup. Codzienny ketchup jest w porządku, chociaż możesz zdecydować się na ten o obniżonej zawartości cukru lub bez niego.
  • Ocet balsamiczny. Balsamiczny dodaje głębi smaku, jak również potrzebnego kwasu.
  • Sos Worcestershire. Podobnie jak ocet, Worcestershire nadaje głębi smaku.
  • Jasny brązowy cukier. Niedużo, tylko trochę, aby uzupełnić słodycz wiśni.
  • Melasa. Soczysta melasa dostarcza umami i jest środkiem zagęszczającym.
  • Musztarda Dijon. Jasna nuta, która podkreśla głębsze smaki wymienione powyżej.
  • Sos do steków. Dostarcza moc smaku w zaledwie jednej łyżce stołowej.
  • Sos Adobo. Dla pysznego smaku chipotle i odrobiny pikanterii.
  • Przyprawy. Sól koszerna i przyprawa BBQ (do wyboru).

Słodkie czereśnie. Co idzie lepiej w sosie barbecue niż mała nuta seksownej słodyczy wiśni? Możesz użyć ich świeżych, gdy jest sezon, lub złapać torbę w zamrażarce Twojego spożywczaka. Oba sposoby działają równie dobrze.

Wtedy dodajemy dojrzałe, pełne ciała smaki balsamicznego, Worcestershire, melasy i Dijon. Ostra kombinacja smaków pasuje do czereśni i daje po prostu DELIKATNY sos i doskonałe uzupełnienie dla najsmaczniejszych potraw z grilla.

Wszystkie składniki trafiają na patelnię razem, co ułatwia przygotowanie.

Kroki przygotowania

Są tylko 2 proste kroki, aby zrobić ten domowy sos barbecue:

  1. Połącz i podgrzej składniki.
  2. Zmieszaj i posmakuj.

Cherry Chipotle BBQ Sauce jest tak łatwy do zrobienia, po prostu wrzuć te składniki do małego rondelka, niech się rozgrzeje. Ciepło rozpuszcza brązowy cukier, ale także zmiękcza wiśnie i wydobywa ich smak. Następnie wymieszaj i jesteś gotowy do pracy.

Po wymieszaniu, ważne jest, aby spróbować i zobaczyć, czy chcesz dodać więcej ciepła. Dodaj kolejną łyżeczkę sosu adobo dla trochę więcej przyprawy, lub dodaj 1/4-1/2 posiekanej papryki chipotle, aby naprawdę przynieść trochę odważnego ciepła.

Przed i po podgrzaniu. Podgrzewanie składników sprawia, że cukier się rozpuszcza i maceruje wiśnie.

Metody mieszania sosu barbecue

Zdecydowanie najłatwiejszym sposobem na zmiksowanie tego sosu na gładko jest użycie blendera zanurzeniowego. Te poręczne urządzenia kuchenne nie są drogie, a ja polecam je jako jedne z najbardziej poręcznych narzędzi, których używam.

Jeśli immersion blender nie jest dostępny, blender lub robot kuchenny będzie działać równie dobrze. Jednakże, pozwól sosowi ostygnąć trochę przed przeniesieniem do plastikowej miski robota kuchennego lub szklanki blendera. Ponadto, nie ryzykuj rozpryskiwania i poparzenia się.

Końcówka blendera zanurzeniowego.

Jak długo zachowa się ten sos?

Ten sos zachowa się tak długo, jak każdy domowy sos barbecue (2 tygodnie), ponieważ w większości (ale nie w całości) składa się ze składników, które nie tylko się nie psują, ale w rzeczywistości konserwują. Zalecam przechowywanie w szklanym pojemniku lub słoiku typu mason, ponieważ ta mieszanka ostatecznie zabarwi plastik.

Czy sos można zamrozić?

Tak. Po ostygnięciu, przenieś do zamykanej torby do zamrażarki, usuń tyle powietrza, ile możesz i zamknij. Ułóż płasko, aby zamrozić w zamrażarce.

Blendowanie w celu wykończenia sosu.

Kiedy sos BBQ powinien być nakładany na mięso podczas grillowania?

Więc tutaj musimy mieć małą lekcję na temat sosu barbecue…

Niezbędnymi elementami sosu barbecue są cukier i ocet. Wszystko może się różnić, ale na koniec dnia, sos BBQ jest o robienie słodkiej i pikantnej przyprawy.

Oczywiście, chyba że robisz North Carolina barbecue, w którym to przypadku używasz sosu mop i to jest zupełnie inna rzecz.

Grubsze sosy barbecue mają składnik cukru do nich, a cukier pali się dość łatwo. To dlatego czas szczotkowania na sosie jest ważny.

Po pierwsze, dla kurczaka bez skóry lub jeśli zamarynowałeś swoje mięso w sosie BBQ, zacznij gotować z sosem szczotkowanym na mięsie, ale zmniejsz ciepło i gotuj na niższym ogniu, aby nie spalić sosu nad jedzeniem. Jest to również lepsze dla chudego kurczaka piersi i tak, aby utrzymać go od wyschnięcia.

Dla kurczaka ze skórą na, rozpocząć mięso skin-side dół bez sosu. Gotuj, aż będzie prawie gotowe (przerzucając w połowie drogi). Następnie, aby zakończyć, pędzel z sosem BBQ, gotować kilka minut; przerzucić, pędzel więcej sosu, i powtórzyć (może powtórzyć ponownie), do karmelizacji sos na i aż kurczak jest gotowane przez.

Dla gotowanego mięsa, który jest zakończony na grillu (tj. po pierwszym gotowaniu w wolnowarze lub piekarniku), dodać sos podczas wprowadzania mięsa na grillu i zachować na wyższym ogniu do karmelizacji.

Na przykład, I znaleźć najlepszy sposób, aby uzyskać żeberka przetargu jest do pary w piekarniku pierwszy, a następnie pędzla z sosem BBQ i grill nad wysokim ogniem. Obróć-posmaruj sosem-obróć-powtórz kilka razy, aż wszystko będzie ładnie glazurowane.

Uwaga boczna: brojler w piekarniku może być również użyty do zrobienia tej ładnej karmelizowanej powłoki BBQ. Tylko pamiętaj, aby obserwować, aby się nie przypaliła.

Wreszcie, dla mięsa nie gotowanego na grillu lub dla chickie tendies lub cokolwiek, po prostu podaj wiśniowy sos chipotle BBQ z boku. Wieprzowinę w poniższej kanapce przyrządziliśmy w wędzarce pokrytej suchym rubem. Ten sos był doskonałym uzupełnieniem dużej, pięknej pieczeni wieprzowej, o którą dbaliśmy z miłością przez 14 godzin.

Przepisy do wypróbowania z tym sosem BBQ

  • Cherry Chipotle Barbecue Cheeseburger
  • Slow Cooker Barbecue Pulled Pork Pizza
  • Mom’s Meatloaf
  • .

  • Barbecue Meatball Waffle Sliders
  • Pulled Pork Macaroni and Cheese with Crispy Bacon and Herb Topping

Kliknij przycisk P for Pinterest, aby zapisać ten przepis. Jeśli go zrobisz, wróć i powiedz mi o tym! Użyj oceny gwiazdkowej lub zostaw komentarz, aby dać mi znać, jak Ci poszło.

Cherry Chipotle BBQ Sauce

Erica

Cherry Chipotle BBQ Sauce jest pikantny, słodki, palce-licking słoik niesamowite. Domowy sos barbecue jest łatwy do zrobienia i o wiele smaczniejszy niż kupiony w sklepie. Pokaż swoje grillowane burgery, kurczaka i pulled pork z tym pięknie wyważonym sosem barbecue.
5 z 3 głosów

. Prep Time 10 mins
Cook Time 5 mins
Total Time 15 mins

.

Danie Sos
Kuchnia Amerykańska

.

Porcje dla 8 osób
Kalorie 65 kcal

Składniki 1x2x3x

  • . 1 filiżanka świeżych czereśni rozmrożonych, jeśli były mrożone
  • 1 filiżanka ketchupu
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka sosu Worcestershire
  • 2 łyżki jasnego brązowego cukru
  • 1 łyżka melasy
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • ½ łyżki sosu stekowego
  • 2 łyżki sosu adobo z puszki chipotle jalapenos
  • ½ łyżki przyprawy BBQ do wyboru
  • szczypta soli koszernej do smaku

Instrukcje

  • Połącz wszystkie składniki w średnim rondlu. Podgrzewać na średnio-niskim ogniu, aby połączyć smaki, aż do podgrzania przez.
  • Aby zmiksować wiśnie, użyj blendera zanurzeniowego bezpośrednio w rondlu. Można to również zrobić w blenderze lub robocie kuchennym.
  • Jeśli robisz z wyprzedzeniem, przechowuj w lodówce. Yields około 2 cups.

Notes

As written, this recipe has a kid-friendly level of heat. Jeśli chcesz prawdziwej ostrości, dodaj więcej adobo lub trochę posiekanej papryki chipotle. Zalecam dodawanie jej w małych ilościach, ponieważ odrobina wystarczy na długo. See writing in the body of this post for more details.

Use whatever BBQ seasoning is your preference or you can use my Grilling Rub for Pork.

Upewnij się, aby dodać przyprawę BBQ przed solą, a następnie dodaj sól do smaku. To dlatego, że mieszanki przypraw BBQ różnią się znacznie w soli, którą zawierają.

Ten przepis może być łatwo podwojony.

Nutrition

Kalorie: 65kcal (3%)

Liczba kalorii jest wyłącznie szacunkiem obliczonym przy użyciu aplikacji online, aby służyć jako przewodnik i nie należy jej traktować jako dokładnych informacji żywieniowych. Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet.

Słowo kluczowe cherry chipotle, chipotle BBQ sauce, homemade barbecue sauce
Tried this recipe?Leave a comment below and let me know!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.