Ingredientes incríveis para substituir o sal de aipo

Sal de aipo adiciona não só fragrância, mas também uma bela mordida e sabor à maioria dos pratos. Mas o que é que se faz quando se esgota? Encontre um bom substituto, é claro.

Usualmente feito a partir de sementes de aipo moídas ou de aipo, que é bastante semelhante ao aipo, este sal faz um bom tempero – de batatas fritas a saladas. E para aqueles que dependem muito dele, o esgotamento não é uma opção. No entanto, existem muitas alternativas de sal de aipo que você pode manter à mão.

Aipo é um sabor adquirido. Enquanto alguns juram por ele, muitos nem conseguem lidar com o sabor. Para aqueles que não gostam, uma alternativa confiável de sal de aipo é uma boa opção. E embora um substituto possa não lhe dar realmente o mesmo sabor, ele pode chegar bem perto do sabor original.

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Não há problema em usar sal normal se não houver sal de aipo em casa?

Se as sementes moídas e quaisquer outros elementos relevantes que são usados para temperar não estiverem disponíveis para si, o sal pode ser um bom plano de reserva. No entanto, um sal normal não pode realmente substituir o sabor do sal de aipo. Tente usar sal marinho em vez de sal de mesa liso. pode revelar-se uma boa opção.

Cuidado com o gosto e os requisitos individuais, aqui está uma lista de algumas alternativas populares de sal de aipo que podem ser uma boa alternativa de cozinha:

  • Se tiver algum tipo de semente em casa, moa-a e adiciona algum sal de mesa para obter o aroma e a textura do sal de aipo.
  • Outra boa alternativa ao sal de aipo é o tempero do Beau Monde. Pode vir numa mistura básica de cebola e aipo em pó e sal ou com variações que contenham alho, dentes, folhas de louro e outras especiarias.
  • O que dizer das sementes de aipo? As sementes de aipo são uma alternativa ideal para o sal de aipo. Você pode comprar sementes de aipo em qualquer mercearia próxima e misturar sal comestível puro. Esta é uma opção instantânea para obter a textura do sal de aipo. Se você precisa deste sal para assar, as sementes de aipo são uma boa alternativa. Adicionar ½ colher de chá de sementes de aipo moídas à sua mistura deve fazer o truque.
  • Outra boa alternativa ao sal de aipo é o flocos de aipo. Eles são bastante picantes e adicionam uma boa dentada às receitas.
  • E embora isto possa parecer estranho, mas feijões verdes finamente picados ou mesmo os seus caules podem entrar como uma alternativa ao sal de aipo. Na verdade, os caules de alface romana também podem fazer o trabalho. O mesmo se aplica aos verdes de mostarda finamente picados, se por acaso os cultivar em casa.
  • As castanhas de água também funcionam, especialmente se estiver a fazer uma fritada e precisar de um crocante adicional.
  • Believe it or not, if push comes to shove, you can even use finely chopped onions to play the part of a celery sal alternative. Claro que você não terá o mesmo aroma e sabor, mas funciona como um substituto temporário.
  • O lixo, um vegetal que pode ser cozinhado de várias maneiras, também pode ser usado para substituir o sal de aipo. Pique bem fino e use-o como um toque de última hora no seu prato para obter aquele aroma e crocante extra.
  • A raiz de anis pode ser novamente um ótimo substituto para o aipo, pois acrescenta um sabor interessante à sua receita.

As castanhas de água são uma ótima alternativa

Embora os substitutos acima possam funcionar como um substituto imediato para o sal de aipo, eles nunca podem realmente fazer o trabalho de sal de aipo. Também é muito fácil fazer sal de aipo em casa. Eis como:

  • Toma 1 colher de sopa de sementes secas de aipo e quase 2 colheres de sopa de sal.
  • Adiciona as sementes de aipo num liquidificador ou num moinho de especiarias de alta velocidade na tua cozinha. Triture-o até que se torne num pó perfeito.
  • Próximo, adicione o sal à mistura e moa-a novamente. Isto irá garantir que os dois ingredientes são misturados correctamente. Se usar grânulos de sal marinho em vez de sal normal, precisa de ambos os ingredientes para ser pulverizado.
  • Após feito, coloque a mistura numa mistura hermética e guarde-a num local fresco e seco para uma maior longevidade.

Existem bastantes alternativas de sal de aipo disponíveis online, mas não há nada como fazê-lo em casa. É fácil de fazer e pode durar algum tempo se for guardado cuidadosamente. E embora não haja pesquisa suficiente para apoiar esta teoria, os usos moderados do sal de aipo também podem ajudar no controle e gestão da ansiedade, artrite, resfriado comum, gripe, gota, pressão alta e insônia. É conhecido por conter cálcio e vitaminas e também tem propriedades antioxidantes. Cada 100 gramas de folhas de aipo contêm apenas 16 calorias, pelo que pode até ajudá-lo na sua viagem para perder peso.

Mais alguns factos!

O aipo, também conhecido como Apium Graveolens, tem sido colhido desde tempos imemoriais. Na verdade, a sua existência é mencionada até na mitologia grega antiga. A palavra inglesa ‘celery’, no entanto, remonta apenas ao século XVII. Hoje em dia, é um ingrediente popular na culinária de todo o mundo. E o sal de semente de aipo é agora adicionado a sopas, guisados, saladas e até mesmo alimentos fritos como guarnição.

Qualquer guisado de legumes pode ter um sabor impecável com um pouco de aipo

Substituir o sal de aipo

Se quiser fazer um sal de aipo em casa mas não quiser usar sementes de aipo, ou não conseguir encontrá-las nas lojas por acaso, pode usar outros ingredientes para fazer uma alternativa ao sal de aipo. Vejamos algumas opções.

  • Cereais e folhas de aipo – O caule, as folhas e as sementes de aipo têm um aroma e sabor semelhante. No entanto, o sabor que se adquire nas sementes de aipo é muito mais concentrado. Isto significa que a quantidade de talos ou folhas que você precisa para preparar uma alternativa de sal de aipo precisa ser maior do que suas sementes. Outro factor a ter em conta é a sua textura e volume. Como eles são fibrosos, usá-los irá adicionar mais volume às suas sopas. Por isso, corta-as bem antes de as usar.
  • Sementes de endro – As sementes de aipo e de endro são bastante próximas quando se trata de algumas características, mesmo que pareçam totalmente diferentes. Qualquer prato que requeira uma alternativa ao sal de aipo ou semente de aipo também pode ser feito usando o endro.
  • Sementes de alcaravia – Você pode experimentar sementes de alcaravia em vez de aipo, especialmente se você estiver planejando fazer qualquer coisa com batatas ou uma salada.
  • Nigella sativa – Mais uma especiaria que pode substituir as sementes de aipo na sua cozinha. Estas sementes adicionam um belo sabor a nozes à sua comida. Se você está na Índia, esta é uma especiaria que você vai encontrar em todos os lugares.

Papel do sal de aipo na cozinha

Sal de aipo é o ingrediente principal em cremes de aipo e sopas. O tempero do aipo ou sal pode acrescentar sabor ao seu pacote de asas de frango. Qualquer salada de atum é incompleta sem o seu crocante. Além disso, adiciona um sabor tremendo a frituras e caldos.

A alternativa do sal de aipo é importante devido ao uso variado de aipo ou sal de aipo

O único papel importante que as alternativas de sal de aipo desempenham quando se trata de substituir a coisa original é se você for alérgico a aipo. Não é comum, mas para quem tem alergia ao pólen, você pode acabar sendo alérgico até mesmo ao aipo. Sintomas como formigueiro na boca, problemas digestivos e dificuldade em respirar podem indicar que você é alérgico. Portanto, faça um teste de alergia alimentar antes de comer aipo em qualquer forma. Em casos graves, também pode levar a choques anafilácticos. O aipo e o aipo são dois ingredientes com propriedades semelhantes, portanto, se você for alérgico a um deles é sempre melhor evitar ambos.

Características do aipo

O entendimento do aipo como ingrediente pode contribuir para encontrar a alternativa perfeita de sal de aipo.

Cor – As sementes de aipo são marrons e quando adicionadas aos alimentos como guarnição, tendem a se destacar visualmente.

Texture- As sementes de aipo adicionam crocante a um prato, por isso vai precisar de um substituto semelhante.

Seasoning – É tipicamente usado como molho ou guarnição, por isso encontre um substituto que possa desempenhar o papel.

Aroma – Tem um aroma único que pode alterar a fragrância geral da maioria dos pratos.

As características acima devem ajudá-lo a encontrar uma boa alternativa de sal de aipo com propriedades semelhantes. Substitutos como maçã, cenoura e couve são alternativas imediatas ao aipo.

Conclusão

Se você é um verdadeiro gourmand, você provavelmente está sempre procurando aquele traço de aipo na sua comida, seja como sal ou pedaços do caule. E dado que é saudável e nutritivo e adiciona muito sabor, textura e aroma à maioria dos pratos, não é surpresa que o aipo tenha chegado a ser tão popular.

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