Nutrição e Saúde

(Musa sapientum)

A bananeira é um fruto tropical da bananeira, que pertence à família Musaceae. A sua forma é alongada ou ligeiramente curva, pesando 100-200g. A pele é espessa, amarela e fácil de descascar, e a polpa é branca ou amarelada e carnuda.

História

América Central tem sido frequentemente citada como o local de origem da banana, a maioria dos autores acredita que este fruto é originário do sudeste asiático, especificamente da Índia, sendo conhecido no Mediterrâneo após a conquista dos árabes em 650 dC. Chegou à Grécia através das rotas comerciais e da mesma forma chegou às costas italianas e espanholas. A espécie chegou às Ilhas Canárias no século XV e de lá foi levada para a América em 1516.

Efeitos de saúde

Fibra. É uma fonte de potássio e rica em manganês. Além disso, fornece vitamina B6 e é rico em vitamina C.

Mais informações na base de dados de alegações nutricionais e de saúde (acesso de parceiros).

Tabela de composição nutricional para: Banana seca
Composição
Montagem por 100 g de porção comestível
Entrada recomendada*
Valor energético 346 kcal
Água 3 2000 / 2500
Proteínas 3.89 g 46 – 56
Gordura 1,81 g
Gordura insaturada 0.15 g
Gorduras polinsaturadas 0,34 g
Gorduras saturadas 0.7 g
Hidratos de carbono 88,28 g
Azucares 47,3 g
Fibra 9.9 g >25 / 38
Sodio Sal 3 mg 1500
Potasio 1491 mg 3100
Cloruro
Calcio 22 mg 900
Fósforo 74 mg 700
Magnesio 108 mg 300 / 350
Hierro 1.15 mg 9 / 18
Zinco 0.61 mg 15 / 12
Cobre 0.39 mg
Manganêso 0.57 mg
Fluoruro
Selenio 3.9 mcg
Cromo
Molibdeno
Yodo
Vitamina A 248 mcg 600 / 700
Vitamina D 0 mcg
Vitamina E 0.39 mg 15
Vitamina K 2 mcg
Vitamina C 7 mg 60
Tiamina 0.18 mg 1.0 / 1.2
Riboflavina 0.24 mg 1.3 / 1.6
Niacina 2.8 mg 14 / 18
Vitamina B6 0.44 mg 1.2 / 1.5
Ácido fólico 14 mcg 300
Vitamina B12 0 mcg

* Recomendações de energia e nutrientes para homens/mulheres de 20-39 anos de idade. Cuervo M, Abete I, Baladia E, Corbalán M, Manera M, Basulto J, Martínez A, Federação Espanhola de Sociedades de Nutrição, Alimentação e Dietética (FESNAD). Ingestão dietética de referência para a população espanhola. Navarra: Ediciones Universidad de Navarra, S.A (EUNSA); 2010

Fontes

USDA R27
(United States Department of Agriculture.Agricultural Research Service. Bases de Dados de Composição de Alimentos para Referência Padrão. Versão 27 (2015).)
Para: Energia, Água, Proteína, Gordura, Gordura Monoinsaturada, Gordura Polinsaturada, Gordura Saturada, Carboidratos, Açúcares, Fibra, Sódio, Potássio, Cloreto, Cálcio, Fósforo, Magnésio, Ferro, Zinco,

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