O café mais caro do mundo é um pesadelo para os animais que o produzem

O café mais caro do mundo pode custar 100 dólares por chávena, mas vem com um custo escondido: o bem-estar de uma criatura que vive na floresta como um gato nativo do sudeste da Ásia.

No mundo dos cafés especiais e das cervejas nitro frias, o café civet – também conhecido pelo seu nome indonésio, kopi luwak- é uma referência para o luxo cafeinado. A cerveja, caracterizada pelo seu sabor mais ácido, menos ácido, é feita de grãos de café parcialmente digeridos que foram excretados pela palma asiática civet. Embora o preço do café civet esteja em declínio desde 2013, os grãos ainda custam entre 200 e 400 dólares por quilo e são cada vez mais procurados pelos turistas.

Histórico, o kopi luwak foi feito usando excrementos de civet de palma colhidos na natureza. Mas o preço constantemente elevado do café tem levado à captura de civetas na natureza e à sua manutenção em gaiolas apertadas nas plantações de café. Um relatório recente publicado na revista Animal Welfare, que avaliou as condições de vida de 48 civets de palma que viviam em 16 plantações, descreveu os métodos emergentes de produção de civet de café como “uma indústria de escravização”.”Infelizmente, muitos turistas estão cegos para a crueldade associada ao café cívico enjaulado, e até fazem fila para tirar uma foto para compartilhar nas mídias sociais”, diz Neil D’Cruze, um pesquisador da World Animal Protection, sem fins lucrativos, e co-autor do estudo.

Embora os cidadãos selvagens lanchem em grãos de café como parte de sua dieta balanceada, aqueles em cativeiro são alimentados em excesso de grãos não maduros. Os animais tipicamente nocturnos também podem sofrer por estarem enjaulados em espaços claustrofóbicos iluminados pelo sol. Quando agitados, lutam entre si, roem as suas próprias pernas e foram encontrados a passar sangue nas suas fezes. Muitos ficam doentes e morrem devido ao stress.

Desde 2013, pelo menos 13 retalhistas retiraram o café civet das suas prateleiras – incluindo lojas do Reino Unido como a Harrods e a Selfridges – ou fizeram promessas de investigar o processo de produção. Mas regulamentar a indústria é uma ideia complicada: Os defensores dos direitos dos animais dizem que é difícil rastrear a origem dos grãos de café civet, e ainda mais difícil determinar se eles estão livres de crueldade.

“Enquanto a Indonésia é o centro desta moda sem sentido, aparentemente há produtores na Tailândia, Vietnã e talvez em outras partes da região”, diz Chris Shepherd, vice-diretor regional da ONG de conservação Traffic in Southeast Asia. “Muito mais pesquisa precisa ser feita para entender a escala total desta indústria e para explorar formas de reduzir a demanda por uma bebida que cause sofrimento aos animais selvagens”

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.