Lägermatlagning: 3 rejäla grytor och soppor för hösten

Det finns många goda skäl att campa på hösten. Kanske är du på väg ut för att se det fantastiska höstlövet eller för att mysa vid en vacker sjö. Oavsett vart dina planer för höstcamping tar dig vill du ha en rejäl gryta för att hålla dig varm i höstkylan. De här köttbaserade recepten för campinggrytor innehåller mycket protein och grönsaker och är näringsrika för att hålla dig igång under nästa campingresa. Alla tre recepten är perfekta vid lägerelden och kan tillagas av en nybörjarkock. Servera något av dessa lägergryta-recept tillsammans med ett rejält bröd för en väl avrundad, mättande måltid.

Lägergryta-recept i korthet:

  • Lätt grönsaks- & Pasta- och nötköttssoppa – ingen förberedelse, lite städning, en välsmakande måltid i bara 6 enkla steg.
  • Pouched Campfire Stew – individuellt utformade grytpåsar som kräver ett fåtal grundingredienser och aluminiumfolie. Perfekt för att tillgodose allas olika preferenser.
  • Classic Beef Stew – ett klassiskt nötköttsgryta-recept perfekt för höstens familjecamping.

Med ingen förberedelsetid och praktiskt taget ingen städning har du svårt att hitta ett enklare recept på lägergryta eller soppa än det här. Även om det är ett av våra enklaste recept tar det här en och en halv timme att laga, så se till att du börjar tidigare.

Då du använder en förpackad lök-soppmix får du omedelbar smak utan att behöva packa in en massa kryddor. Om du använder frysta eller dehydrerade grönsaker slipper du också tvätta eller skära grönsaker runt lägerelden, samtidigt som du undviker att knäcka färska produkter under resan. Att koka makaronin i soppan i stället för i en separat behållare bidrar också till att effektivisera matlagningsprocessen. Prova att servera den här superenkla soppan med kex eller mjuka rullar.

Förberedelsetid: 0
Tillagningstid: ca 1.5 timmar
Servar 6
Ingredienser

  • 1 lb malet nötkött
  • 5 koppar nötköttsbuljong (eller vatten)
  • 1 paket lök soppblandning
  • 2 14 oz burkar med tärningar. tomater
  • 2 koppar frysta grönsaker
  • 1 kopp makaronipasta

Instruktioner

  • Brunna nötköttet i en stor gryta i cirka 10 minuter.
  • Häll av fettet.
  • Häll i buljong eller vatten, löksoppsmix och tomater.
  • Skölj i cirka en timme på medel-låg värme.
  • Häll i okokta makaroner och frysta grönsaker.
  • Kok i 15 minuter på medelvärme tills nudlar och grönsaker är mjuka.

Pouched Campfire Stew

Detta lägergryta-recept gör individualiserade påsar som kan placeras direkt på glödande kol eller över ett galler. En enkel måltid för en person eller skräddarsydda måltider för många, det här receptet kräver ditt favoritkött som protein, kombinerat med din önskade burkbuljong eller gräddsoppa som vätskebas. För att få en balanserad smakprofil, se till att matcha proteinet med soppan. Med andra ord passar kyckling bättre med kycklingbuljong eller kycklinggräddesoppa än nötkött med kycklinggräddesoppa.

Investera också i kraftig aluminiumfolie för att undvika att middagen spiller ut i lägerelden. Det blir också mycket lättare att vända och kontrollera din måltid med en fin lång tång.

Förberedelsetid: 20 minuter
Genomgångstid: 30-45 minuter
Servar 1
Utrustning
Svårt aluminiumfolie
Lång tång
Ingredienser

  • 4 oz av favoritkött (nötkött, hjortkött, kyckling) i tärningar
  • 1/3 medelstor lök i tärningar
  • 1 medelstor potatis i tärningar
  • 1 morot i tärningar
  • 4 oz gräddfil eller kondenserad buljong (Om du inte har kondenserad buljong till hands, bara koka ner vanlig buljong med två tredjedelar)
  • Salt och peppar efter smak

Instruktioner

  • Avklipp två stycken 12 tums kraftig aluminiumfolie och stapla dem ovanpå varandra. Vik upp sidorna något för att skapa en skålform.
  • Placera alla ingredienser inuti folien.
  • Fäll ner de långa kanterna på folien helt över varandra med minst en halv tum.
  • Fäll ner de kortare sidorna på aluminiumfolien över varandra och över de långa sidorna.
  • Se till att det finns utrymme mellan maten och folien så att värmen kan byggas upp.
  • Placera försiktigt påsen ovanpå heta kol eller spisen.
  • Kontrollera och vrid påsen regelbundet, minst var 10:e minut.
  • Från värmen efter 30-45 minuter. Potatisen och morötterna ska vara mjuka. Häll innehållet i en skål.

Rekommenderas: Camp Kitchen Checklist

Classic Beef Stew

För den här grytan rekommenderar vi en dutch oven eller annan gjutjärnsgryta. Det finns två anledningar till varför de är att föredra:

  1. Locket sitter tätare för bättre värmehållning.
  2. Det tjockare materialet, särskilt i botten, möjliggör jämn uppvärmning för att tjockna grytan utan att bränna den.

Om du inte har en holländsk ugn eller en annan gjutjärnsgryta, kan du byta ut en vanlig kokgryta.

Förberedelsetid: 30 minuter
Lagningstid: 1 timme, 40 minuter
Servar 6

Ingredienser

  • 1 matsked olja
  • 2 lbs beef stew meat, Skärs i 1 tum stora bitar
  • 1 medelstor lök i tärningar
  • 3 vitlöksklyftor hackade
  • 3 matskedar tomatpuré
  • 2 matskedar vanligt mjöl
  • 2 10 oz burkar kondenserad nötköttsbuljong (Om du inte har kondenserad nötköttsbuljong till hands, bara koka ner vanlig buljong med två tredjedelar)
  • 3 morötter i tjocka skivor
  • 6 små potatisar i tärningar, eller andra grönsaker som önskas
  • Salt och peppar efter smak

Instruktioner

  • Värma upp oljan i en hinkugn eller gjutjärnsgryta.
  • Tillägg nötkött och bryn det på alla sidor, cirka 15 minuter.
  • Tillägg vitlök och lök och koka tills de är mjuka, cirka 5 minuter.
  • Salta och peppra efter smak.
  • Tillägg tomatpuré och rör om.
  • Sprid ut mjölet och rör om tills det är absorberat.
  • Rör sakta i nötköttsbuljongen tills den kommer ca 1 tum över köttet.
  • Täck över ordentligt och koka i ca 1 timme, eller tills nötköttet är mört.
  • Rör i potatis och morötter. Koka tills de är mjuka, cirka 20 minuter.
  • Salt och peppar efter smak.

Rekommenderat: Cast Iron Cooking: 2 Quick Recipes

Kontrollera med din lokala myndighetsorganisation

Många riktlinjer har fastställts för att motverka och kontrollera utbrottet av coronavirus. Statliga och lokala tjänstemän har vidtagit beslutsamma åtgärder för att stoppa spridningen. Politiken varierar från delstat till delstat, ibland i stor utsträckning. När du bokar en bokning ska du se till att ta del av parkens och delstatens senaste regler och föreskrifter före ditt besök..

För uppdateringar om COVID-19 kan du besöka vår lista över påverkade parker och vår bokningsguide för den senaste informationen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.